本文目录一览:
- 1、怎么做脆皮油爆虾?
- 2、油爆大虾的做法家常窍门
- 3、油爆大虾
怎么做脆皮油爆虾?
1、虾背开刀,放料酒葱姜腌制十分钟。锅中多放点油,放入花椒,葱姜炒一会儿下腌好的虾。翻炒一会儿放料酒,生抽老抽、胡椒粉、白糖,黄豆酱,继续翻炒三分钟。化一点水淀粉。
2、首先把大虾从冰箱中取出,解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐,可以比平时的量略多一点,加入姜片,腌制。腌制10分钟。
3、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。葱切断儿,蒜扒皮整个备用。锅内放油,可以适当多些,油八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。
4、挑虾线,切去虾枪、虾须、虾脚,洗净沥干。然后在锅中放入适量的油,待油热后,放入加工好的虾,炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油,爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
5、第一步:准备材料 首先,要做好油爆虾,必须准备好鲜虾。鲜虾选择的时候最好是没有头的小龙虾或者中虾。这样烹制的时间比较短,口感也要更加爽脆。
6、虾洗净后沥干水分,用刀开背后去除虾线,再把虾须去除。备好生姜丝、葱段、黄酒,小碗里加入香醋、白糖和生抽拌匀。再把葱段、姜丝、黄酒倒入虾里拌匀,腌制半小时。热锅倒油,油温7分热时,倒入虾油炸。
油爆大虾的做法家常窍门
1、将海虾洗净擦干水分,抽去泥肠,也可以做开背处理、坐底油(比平时做菜略多半汤勺即可),将虾一只只摆入锅内,中大火煎至变色、通体变红(煎的时候,双手配合着转动一下锅子,保证所有部位都煎透)。
2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过),用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中,等一会使用。热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒。炒至出虾油。
3、清理大虾:先将大虾剪去须和脚,用牙签挑出虾线,然后清洗干净,沥干水分备用。 配制调料:将料酒、生抽、白糖、盐、醋等按照一定比例混合在一起,调制成油爆大虾的酱汁。
4、油爆大虾的家常做法步骤如下:材料准备:虾20只,蒜2~3瓣,姜2~3片,干辣椒1个,盐5克,料酒2勺,糖5克,生抽1勺,淀粉1勺,葱2~3根等。
5、准备好新鲜大虾,冻虾需伏扮要解冻。锅内加入食用油烧8分热,把大虾倒入爆透。待一面爆透再翻面继续爆透后捞出滤干油。锅烧热加入少许食用油,生姜丝放入炒出香味。
6、油爆大虾 材料:大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。做法:大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分。
油爆大虾
1、首先将鲜虾去壳,用刀切后腿,去掉虾线,将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉,把粉末放进碗里,放一点水,和混合成面糊。
2、准备好新鲜大虾,冻虾需伏扮要解冻。锅内加入食用油烧8分热,把大虾倒入爆透。待一面爆透再翻面继续爆透后捞出滤干油。锅烧热加入少许食用油,生姜丝放入炒出香味。
3、大虾三种家常做法为油爆大虾、清蒸大虾、红烧大虾。油爆大虾 材料:大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。
4、方法 冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过),用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中,等一会使用。热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒。炒至出虾油。
5、油爆大虾的做法如下:主料:海虾500克。辅料:海盐少许、番茄酱2勺、植物油适量、冰糖20克、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油1勺、葱1根、姜4片、现磨胡椒粉少许。