豆腐的做法家常菜简单的做法，豆腐的制作方法全过程

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1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味；五花肉洗净切片；生菜洗净。豆腐蒸熟备用；锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。

2、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

3、焖制把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

4、菜豆腐的家常做法如下：主料：黄豆、大辅料：姜、葱、盐、枸杞黄豆洗净，清水浸泡5小时，用破壁机打成大颗粒。取刚收的大最青的嫩叶，切细，备用。

5、家常菜豆腐的做法：主料：豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。辅料：香葱两根、水淀粉适量。步骤：豆腐切丁。泡姜切碎粒，小米辣切环，香葱切葱花。

6、家常菜豆腐的做法如下：工具／原料：豆腐300克、瘦肉末100克、盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克、白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。清水煮沸，焯水30秒，捞出。

1、步骤一：准备食材首先准备好所需食材：半块干豆腐、2个尖椒、适量葱姜蒜、盐巴、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。步骤二：处理食材干豆腐切成小块，然后在开水中焯过水，去除豆腥味。尖椒去掉头部，切成斜刀片。

2、准备好材料，如下图所示。蒜下油锅炒香，如下图所示。放入干豆腐皮，加料酒，稍微焖一会，如下图所示。加入各种酱料和尖椒，如下图所示。最后淀粉勾芡，出锅，如下图所示。

3、泡发干豆腐：首先，将干豆腐用温水泡发，大约需要15-20分钟，直至干豆腐变软。泡发过程中，可以准备其他食材。准备尖椒和大蒜：尖椒去籽切丝，大蒜剁成蒜末。这里可以根据个人口味，调整尖椒的用量。

4、选厚皮辣椒，尖椒洗净去蒂、筋和辣椒籽，切成小块，小葱切碎，蒜切末，豆腐皮切小块。汤锅加水，烧开后下入豆腐皮焯水捞出沥干。炒锅烧热，放入调和油，烧热放入葱末炒香，再下入辣椒翻炒。

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜蒜花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。

2、关于鱼头炖豆腐的家常做法，我有一些个人推荐。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜，口味微辣，主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。首先，选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净，没有异味。

3、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。

4、鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白，具体做法如下：首先，将所有配料准备好，放置一旁备用，如下图所示。接下来，买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用，如下图所示。

5、鱼头炖豆腐家常做法如下：工具／原料：鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣、盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许、盆、锅铲。

做法：将豆腐用沸水煮透，捞出，沥干水分，切成粗丝；生姜洗净，去皮，切成细丝；鸡蛋打好，放入水淀粉，调成浆备用。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

豆腐中含有丰富的钙质，也是促进宝宝长高的重要菜肴。比起吃肉和鸡蛋，豆腐对于较小的宝宝来说，更易咀嚼，也更易消化。但是豆腐如果做不好，会有豆腥味，很多宝宝不爱吃。但是如果变换着花样做，味道就会截然不同。

准备好原材料。烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒。爆出香味后，加入豆瓣酱翻炒。煸炒出红油后，加入千叶豆腐进去翻炒。翻炒几下后，加入适量的生抽进去继续翻炒。再加入蒜白进去翻炒。

豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状。用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。

麻婆豆腐原料：嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大葱1根、豆瓣酱8克、辣椒面5克、牛肉馅50克、味精3克、鸡精3克、白糖3克、玉米淀粉5克、花椒面3克、菜油。做法：豆腐切成边长约2厘米的块、蒜苗洗净切成丁、大葱切成丁。

茄汁嫩豆腐做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出；番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。

【豆腐怎么做好吃家常豆腐】材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。