本文目录一览:
- 1、自制酥脆小麻花的家常做法
- 2、麻花的做法
- 3、麻花的家常做法
- 4、麻花的家常做法和配方
- 5、小麻花的家常做法
- 6、老式麻花的制作方法
自制酥脆小麻花的家常做法
1、缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。
2、待麻花炸到变色之后,就可以捞出。请点击输入图片描述 麻花捞出后,先沥干油。请点击输入图片描述 麻花炸制完之后,要稍微晾凉一会儿,晾凉再吃的话,这样麻花更加的香脆。
3、面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。
麻花的做法
将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条,揪成面挤,搓成长条,刷油略醒发会,再次搓成长条醒发30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。
现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。
麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
左手向前,右手向后,两手反方向搓,给面条上弦。两端合并,右手提起,面条自会相互缠绕。顺势多缠几下,再提起,麻花会自动扭转到一起,将一端塞入另一端孔内,就定型好了。
麻花的做法如下:工具:高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克、玉米油15克、盐2克、绵白糖50克、鸡蛋液40克、奶粉15克、水170克。将所有食材放进面包机桶内,开启面包和面程序,运行2次,共30分钟。
酥香小麻花准备:面粉,白糖,食盐,植物油。步骤:首先往盆里放入面粉、糖、油、盐,然后再加入鸡蛋,把面揉的光滑,最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
麻花的家常做法
1、麻花的做法如下:主料:面粉 辅料:鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐 面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。酵母放入小碗中,加入适量温水。用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
2、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。
3、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条,揪成面挤,搓成长条,刷油略醒发会,再次搓成长条醒发30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。
4、麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
5、家常炸麻花(老式麻花)的做法 面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。面盆倒入酵母水,边倒边搅面,不要一次性倒完,慢慢到,慢慢搅至无明显干粉,即可开始揉面。
麻花的家常做法和配方
左手向前,右手向后,两手反方向搓,给面条上弦。两端合并,右手提起,面条自会相互缠绕。顺势多缠几下,再提起,麻花会自动扭转到一起,将一端塞入另一端孔内,就定型好了。
将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条,揪成面挤,搓成长条,刷油略醒发会,再次搓成长条醒发30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。
麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。
步骤:将所有食材放进面包机桶内,开启面包和面程序,运行2次,共30分钟。将和好的面团分割成15份,再搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形。由下往上卷。
其他做法 如果做的是软麻花,需要准备牛奶1杯,鸡蛋2个,油2大勺,面粉2大碗,糖6大勺,盐1小勺,酵母2小勺。首先将牛奶加热,然后将酵母撒入牛奶中,搅拌均匀。将鸡蛋和油混在一起,搅拌均匀。
小麻花的家常做法
1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条,揪成面挤,搓成长条,刷油略醒发会,再次搓成长条醒发30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花。
2、麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
3、【制作方法】在炸制麻花的前一天,用5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。用2升水将5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
4、缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。
老式麻花的制作方法
将这条绳子的一头压在三分之一处,然后另一头压住这一头从圆圈下端把头探出来,如图所示的手法,再稍微整理的规整一些,一个麻花就做好了。一会的时间就能把所有麻花都搓好。
开始搓,先把剂子搓成长条,然后开始搓劲儿,手法很简单,左手往上搓,右手往下搓。不要搓太细太长,会断。从中间对折提起来,麻花条自然上劲儿,顺势两个端点捏一起。
所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味,喜欢吃甜的适量的增加糖量,面粉就是家里做馒头包子用的面粉。先做油皮。把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化。
醒60分钟左右,可以做麻花了。将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花。在醒一会就可以炸了。油温8成热,炸金出锅。