本文目录一览:
- 1、水煮牛蛙可以放鱿鱼吗
- 2、水煮牛蛙怎么做好吃又嫩
- 3、牛蛙煮清汤怎么煮
水煮牛蛙可以放鱿鱼吗
1、牛肉汤是可以卤鱿鱼的!牛肉和鱿鱼在饮食方面不会有禁忌,可以一块吃,适量吃点对肠胃没有什么影响。不过要注意牛肉和鱿鱼都是高蛋白食品,不要吃得过多,以免导致肠胃不适。具体方法:鱿鱼洗净,准备葱、姜、香叶、八角。
2、可以放鱿鱼丝。煮鱼里面可以放鱿鱼丝,放鱿鱼丝会给鱼汤添加更浓的香味,还可以放一些其他海鲜提味。
3、水煮这种烹调方法也衍生出来很多菜品,如水煮肉片、水煮豆腐、水煮牛蛙 、猪肝片水煮鲜鱿鱼、水煮鳝鱼、水煮鱼等等。在众多的水煮菜肴中,水煮肉片和水煮牛肉是最受欢迎的两道 美食 。
水煮牛蛙怎么做好吃又嫩
1、今天买了四只牛蛙,清洗干净剁成小块,像大小可以了。剁好的牛蛙装入大碗里,加盐、胡椒粉、小苏打、料酒,用手将它们抓拌均匀。再把牛蛙放入清水里多清洗几遍,洗掉里面杂质和血水。
2、水煮牛蛙好吃又嫩做法:牛蛙让买的地方处理好,拿回家洗干净(特别是身上的血管)。调个腌牛蛙的料:糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。牛蛙切块,把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。
3、准备4只去皮的牛蛙,改刀剁成稍大的块。剁好的牛蛙,加盐和啤酒抓匀,然后清洗净血水。接着捞出牛蛙挤干多余的水,再放盐,胡椒粉,啤酒抓匀,最后撒上干淀粉抓匀,腌制15分钟备用。
牛蛙煮清汤怎么煮
做法:牛蛙杀好,切小块,用开水汆烫过。锅内放入牛蛙、药材、陈皮、姜块,加水没过所有材料,大火煮滚后改小火煲1小时。加适量盐调味即可。
牛蛙洗净多块,汆烫后捞起备用。2姜洗净,切丝;枸杞子以清水泡软。3锅中加水1500毫升煮沸,放入牛蛙、姜丝、枸杞子,大火煮开后,转中火续煮2~3分钟,待牛蛙肉熟,加盐调味即可。
这个步骤很重要!先用油爆一遍牛蛙,油不用太多,比平常稍微多一点就可以了,这个过程能让牛蛙的肉变得细嫩紧实,不然放在锅里煮,很快牛蛙的肉质就变得很老了。