本文目录一览：
- 1、猪肚包鸡是哪里的做法?为什么要这么做?
- 2、美食分享:如何做出正宗的肚包鸡?
- 3、猪肚鸡是怎么做的需要什么材料
- 4、肚包鸡的常见做法
- 5、怎么做肚包鸡
- 6、肚包鸡做法
猪肚包鸡是哪里的做法?为什么要这么做?
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
它的全称是胡椒猪肚包鸡，雅称“凤凰投胎”，可见广东人对它的钟爱。把整只鸡完好地包裹进猪肚里面，加足香料，小火清炖2小时，起锅后再斩成小块，将肚片和鸡块二次回锅煮开后撒一些白胡椒，猪肚鸡即制作完成。
猪肚包鸡其实是客家地区很传统的一道菜，据说起源于乾隆时期的宫廷。我觉得关于美食故事这一块我们不必过于听信，只要它好吃，才是根本。
猪肚包鸡做法：鸡腿冷水下锅、加入料酒、姜片；将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条，红枣2个、当归、党参、黄芪、枸杞、搅拌均匀；继续加入清水、花椒粉、小火煲2小时；加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。
美食分享:如何做出正宗的肚包鸡?
1、将鸡肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右。将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯烫一下，去除腥味。将葱姜切成末，放入炒锅中，煸炒出香味。将腌制好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色。
2、炒制蔬菜料：将炒锅放在火上，倒入适量的油，油热后放入青椒、红椒块煸炒，煸炒至蔬菜变软后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
3、肚包鸡的做法 猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净 猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。
猪肚鸡是怎么做的需要什么材料
1、猪肚鸡的做法：材料：猪肚、土鸡、党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、精盐和生粉等适量。将猪肚清洗干净，然后将猪肚翻过来用盐和生粉反反复复的搓揉，直至清洗干净它的粘液为止。
2、材料准备：猪肚：1个、三黄鸡：1只、纯牛奶：100毫升、香叶、八角、大葱、姜片、枸杞：适量、花椒：2撮、桂皮：1小截、白胡椒粉：1调料勺等等。
3、做法 鸡一只，清洗干净，剪去头脚。猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。洗净的葱打结，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。
4、猪肚鸡的做法是将食材准备好，把鸡腿和猪肚放在锅中煮即可。
5、猪肚鸡（汤，火锅底）的做法 步骤step 1 先来个大***，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。
6、猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡是广东的一道名菜，想要知道猪肚鸡的制作方法及配料，这样可以自己在家学着做。所需的材料和步骤都比较简单，请看猪肚鸡的制作方法及配料一起学着做。
肚包鸡的常见做法
1、做法：把猪肚和鸡清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
2、用料：猪肚1个、鸡1只、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片 鸡开膛洗干净，猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次，再将其洗净。
3、把猪肚和鸡清洗干净后；(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
4、肚包鸡做法一，罐煨肚包鸡 材料 猪肚1副，老鸡1只，老姜1块，酒，玉米（分块），枸杞，盐 做法 猪肚洗净，滚水烫过，洗净；老鸡洗净。
5、肚包鸡是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面就来介绍一下肚包鸡的做法。材料 鸡肉、猪肚、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、水淀粉。
怎么做肚包鸡
1、将处理好的猪肚和三黄鸡放入冷水锅中，加入适量料酒或者黄酒焯水。开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟把它捞出来，把表面的浮沫用锅中的水冲洗干净，备用。
2、把猪肚和鸡清洗干净后；(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
3、，鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。
4、在制作肚包鸡的过程中，需要注意几点小技巧：第一，腌制和慢炖时需要加水，保持味道鲜美；第二，制作肚包鸡的肚壁要薄而均匀，以便于咬口味美，而肚皮则要光滑顺滑，不要有明显的皱褶或破损。
肚包鸡做法
肚包鸡做法一：主料：新鲜猪肚一个，三黄鸡一只。鸡腹腔塞料：白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克。
加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟(或倒回汤锅中也可以)。
以锅劲透明的粉皮或炊熟的大方肚块为容器，把准备好的鸡腹肉片放在其中，再倒入肚汁并用缝线固定肚壁，压实即可。最后，将肚包鸡放入滚水中煮20分钟，肚皮浸软即可捞出，切片装盘，淋上花雕酒煮香醇调料即可食用。
肚包鸡做法一，罐煨肚包鸡 材料 猪肚1副，老鸡1只，老姜1块，酒，玉米（分块），枸杞，盐 做法 猪肚洗净，滚水烫过，洗净；老鸡洗净。
