本文目录一览:
- 1、鱼片汤的做法和步骤
- 2、酸菜鱼片汤怎么做?
- 3、鱼片汤的做法
- 4、麻辣鱼片汤怎么做好吃
- 5、鱼片汤味道鲜美,鱼片汤应该怎么做?
- 6、鱼片汤的做法有哪些
鱼片汤的做法和步骤
〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片(连续切两刀,中间不切断,展开像一只翩翩起舞的蝴蝶),姜,葱泡椒切末,番茄切丁。
-鱼片:300克 -青菜:100克 -葱姜蒜:适量 -鸡精:适量 -盐:适量 -食用油:适量 步骤 准备好所需材料,将鱼片洗净备用。青菜洗净,切成段状备用。葱姜蒜切成末备用。热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。
做法1 材料 鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。制作 将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟,下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。
鱼片汤具体做法如下:把黑鱼处理干净,从尾部下刀向上平片,片下鱼肉后去掉鱼皮,再片成厚约2mm的鱼片。把葱切成片,姜切成丝,香菜切段。
酸菜鱼片汤怎么做?
将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。炒锅内水烧沸,下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。
做法:去鱼的鳞片、内脏,洗净后把鱼头切下,然后把鱼身切成薄片,加料酒,水,少量的盐,菱粉将鱼片调好。把一大块酸芥菜从泡菜坛里捞起,切成一公分宽,半公分厚,五公分长的条(包括菜叶)。
酸菜鱼的做法 酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。炒锅下油,爆香蒜片和姜末。
一般用草鱼或者黑鱼为好。洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。 剪去鱼翅将鱼切成段。。随便切。用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。
Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻。
做好的鱼片摆在酸菜上面在放入葱花、红辣椒、藤椒 1锅中倒入适量油加热后立即淋在配料上面发出刺啦刺啦的响声满屋飘香 美味的酸菜鱼片汤就大功告成啦 小贴士 草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。
鱼片汤的做法
1、番茄鱼片 〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片(连续切两刀,中间不切断,展开像一只翩翩起舞的蝴蝶),姜,葱泡椒切末,番茄切丁。
2、煮鱼片汤时要用大火烧开水,这样可以让鱼片更加入味。鱼片煮熟后,不要再煮太久,否则会影响口感。在加入盐和鸡精时,要根据个人口味适量调整。
3、材料:冬菇适量,豆腐一块,草鱼片200-300克,皮蛋1-2个,姜,香菜一大把,盐,鸡精,料酒鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
4、酸菜鱼片汤的做法 1.处理好的草鱼去鳃去鳍,将鱼头剁下,刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块,放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片,另放容器中。
5、做法:将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。炒锅内水烧沸,下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。
6、鱼片汤具体做法如下:把黑鱼处理干净,从尾部下刀向上平片,片下鱼肉后去掉鱼皮,再片成厚约2mm的鱼片。把葱切成片,姜切成丝,香菜切段。
麻辣鱼片汤怎么做好吃
1、水煮鱼的家常做法介绍如下:把切好的鱼片放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味;将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起。
2、锅内烧滚水(约汤碗的 2/3 量)。先烫蔬菜片,捞出置汤碗内。然后在滚水中入老干妈辣酱1-2 匙,调好口味;再撒一大把干辣椒段入内,渲染“麻辣”氛围。
3、步骤:配料如图切好。鱼肉撒盐用手抓匀、加料酒抓匀、加鸡蛋清抓匀,腌制入味;鱼骨撒盐用手抓匀、加料酒抓匀,腌制入味。把鱼骨双面煎一下。加水、撒葱白熬成鱼汤备用。
4、麻辣水煮鱼的做法:剁碎的葱、姜、蒜然后准备黄豆芽和香芹,有点青蒜最好。3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架 第三步:鱼骨头宰开成段。
5、乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用。胡萝卜、西芹洗净切粒。
6、锅内入花椒油,下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下,这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。
鱼片汤味道鲜美,鱼片汤应该怎么做?
番茄鱼片 〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片(连续切两刀,中间不切断,展开像一只翩翩起舞的蝴蝶),姜,葱泡椒切末,番茄切丁。
将烧好的鱼汤倒入锅中,大火煮开后,转小火煮,煮至土豆酥酥的,再将切好备用的鱼片倒入锅中,煮个片刻钟,即可放入鸡精出锅了。西兰花鱼片汤:西兰花200克、番茄2个、鲩鱼肉250克、生姜3片。
加入青菜。加入适量的盐和鸡精,煮至青菜熟透即可。注意事项 煮鱼片汤时要用大火烧开水,这样可以让鱼片更加入味。鱼片煮熟后,不要再煮太久,否则会影响口感。在加入盐和鸡精时,要根据个人口味适量调整。
在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒,烧沸后打去浮沫,改小火煮约20分钟。煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中,加盐略烫后盛出待用。
鲜鱼片:250克 青菜:适量 葱姜蒜:适量 鸡蛋:1个 食用油:适量 盐:适量 鸡精:适量 步骤 准备工作 首先需要将鱼片洗净,用盐和鸡精腌制一下,这样可以让鱼肉更加鲜美。
鱼片汤的做法有哪些
希望大家都能创造出属于自己的鱼片汤。0番茄鱼片 〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片(连续切两刀,中间不切断,展开像一只翩翩起舞的蝴蝶),姜,葱泡椒切末,番茄切丁。
坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
菠菜鱼片汤特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。主料:鲤鱼肉250克配料:菠菜100克,火腿肉25克。调料:料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量,猪油少许。
加入青菜。加入适量的盐和鸡精,煮至青菜熟透即可。注意事项 煮鱼片汤时要用大火烧开水,这样可以让鱼片更加入味。鱼片煮熟后,不要再煮太久,否则会影响口感。在加入盐和鸡精时,要根据个人口味适量调整。