本文目录一览:
- 1、杭州必买的特产小吃
- 2、杭州酱鸭用的木头鸭是什么
- 3、杭州酱鸭的做法
- 4、杭州必须吃的十大美食
杭州必买的特产小吃
1、杭州水晶饼:杭州水晶饼是一种传统的汉族食品,是由高粱粉、白糖和清水制成的,水晶饼透明晶莹,口感鲜嫩,是杭州的传统小吃之一。
2、杭州蜜饯 杭州蜜饯是浙江省杭州市的一种传统名点,属于浙菜,该小吃是苏式蜜饯的代表产品,已有四百多年历史。其主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。酥油饼 酥油饼,亦称吴山酥油饼。
3、杭州必买的特产小吃有杭州东坡肉、邓鑫烧饼、孙权面筋、西湖醋鱼、杭州酱鸭 杭州东坡肉 杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜,历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。
4、龙井虾仁:以龙井茶为调味料的虾仁炒菜,清新爽口,深受海鲜爱好者喜爱。虎跑泉鸭脖:选用当地优质鸭肉,经过多道工序制作而成,口感鲜嫩多汁,外焦里嫩。
5、塘栖枇杷 塘栖枇杷是杭州市余杭区特产,为国家地理标志保护产品,以色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜、风味卓绝而闻名天下,国内外享有历史盛誉的地方特色产品,也是杭州著名的特产水果。
6、定胜糕:是杭州的传统小吃之一,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间即可。
杭州酱鸭用的木头鸭是什么
1、鸭子 生姜 葱 料酒 盐 糖 酱油 五香粉 桂皮 草果 八角 制作杭州酱鸭的步骤 步骤1:清洗鸭子 将鸭子洗净,去除杂质,切成块状。
2、杭州酱鸭 材料:鸭2500克、黄酒15克、小葱5克、酱油200克、姜5克、盐30克、白砂糖10克 制作过程:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
3、杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,咸中带鲜,富有回味。
4、杭州酱鸭杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。
5、锅中放入适量植物油,油温升至150-160°左右时,将鸭胚放入油锅,浸炸至金,捞出,也可以用180-210°油温速炸,备用。
6、杭州酱鸭色泽紫红,鲜、香、肥、嫩,咸甜适口。那么杭州酱鸭的具体制作步骤是什么样的?我们一起来了解一下。
杭州酱鸭的做法
1、需要准备的原材料。鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。血粉洗净晾干。在油锅里炸。
2、将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
3、取净鸭斩断鸭掌,从***处剖开并取出内脏洗净,随后给鸭身内外抹匀盐和料洒,放冰箱冷藏室里腌渍一天(用盐量不宜多)。
4、酱鸭是以盐、酱油和酱色为辅料,选用肥壮鸭经腌制,酱制,晾晒脱水而成,系生制品,食用前需再加调料蒸熟。
5、鸭空腹宰杀,洗尽后在***处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽后斩去鸭掌,用小铁钩钩住鼻孔,浸在酱油里,挂在通风处晾干。
杭州必须吃的十大美食
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州最具代表性的菜品之一,其以鱼肉鲜嫩、醋汁香醇而闻名。在品尝时,你会感受到鱼肉的细腻和醋汁的酸甜,让人回味无穷。
2、宋嫂鱼羹是杭州的特色美食之一,已有一百多年的历史,它以将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后,取肉拨碎,再添加烩制的羹菜即成。
3、推荐杭州酒家(本地人都爱) 02西湖醋鱼 西湖醋鱼是典型的杭州代表菜,也被叫做叔嫂传珍。据说名字是因为以前古时候,嫂子给自已的小叔做了一碗加醋、加糖的鱼而来的,是必点的一道菜肴。