本文目录一览：
- 1、熏鱼的做法
- 2、熏鱼的制作方法
- 3、如何做出好吃的熏鱼?
- 4、怎么做熏鱼
熏鱼的做法
制作先将葱块、姜块、香叶、桂皮、八角，用少量油煸炒香 加入清水再放入以上调料慢慢熬至浓稠即可。草鱼 1条 方法/步骤 鱼切片放姜、料酒、盐腌制一小时。
换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即可出锅。
熏鱼的做法最正宗做法1 烟熏鱼块加冷水入锅煮开1分钟后，捞出用冷水冲洗干净，沥水待用。辣椒、洋葱和姜切细丝，蒜剥皮切片，葱白葱叶分别切3厘米左右长段，干水的鱼块拍少许生粉，下油锅煎至两面黄，盛出。
熏鱼的制作方法
1、【制作过程】鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。
2、熏鱼的制作方法和配方步骤如下：方法一 洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。
3、熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
4、我以为它是在野外用树枝点燃之后熏制的一种食品，后来才知道，在做熏鱼这道美食的时候，用得更多的制作方法应该是渍、晾、炸、煮和泡。这种熏鱼吃起来没有树枝的柴味，而且非常的嫩、鲜、香。
如何做出好吃的熏鱼?
熏鱼熏鱼虽然有个熏字，其实并不是熏制的，而是先油炸最后浸入卤汁入味的，此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。
将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
选择适合的鱼 做熏鱼首先得选择好鱼，最好选用梭子蟹、鲈鱼、草鱼等白肉鱼。一定要保证鱼肉新鲜、质地鲜美。准备调料 制作熏鱼最基本的调料包括食盐、白糖、五香粉和料酒。按照自己的口味可以添加一些辣椒、姜片和蒜末。
家常版熏鱼的做法步骤：1 1鱼尾洗净备用。家常版熏鱼的做法步骤：2 2鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时 家常版熏鱼的做法步骤：3 3锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。
怎么做熏鱼
做好吃的熏鱼需要以下步骤： 材料： 鱼肉(如三文鱼、鲑鱼等) 盐 糖 木屑(如橡木屑、苹果木屑等) 步骤： 准备鱼肉：选择新鲜的鱼肉，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。
做法步骤：鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。也可以用其它的肉多的鱼，比如龙利鱼、鲳鱼和罗非鱼等。
熏鱼的制作方法和配方步骤如下：洗干净的鱼切成两指宽，加姜两片，葱三段，花椒一小把，料酒两勺，胡椒粉少许，盐一勺，抓匀，腌制两个小时以上。
制作步骤 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 。
