本文目录一览:
- 1、吃过糍粑鱼吗,是怎么做的?
- 2、糍粑鱼怎么做
- 3、糍粑鱼是什么鱼
吃过糍粑鱼吗,是怎么做的?
1、锅中烧水,水开后放入切好的鱼块,焯水一分钟捞出备用。 锅中热油,油热后放入鱼块,小火慢煎至两面金黄,捞出备用。 锅中留底油,放入姜蒜末,炒香后加入红糖,继续翻炒至红糖融化。
2、制作时以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。 糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。
3、糍粑鱼菜肴图片合集(2)草鱼、花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋。共5张 糍粑鱼 烹制工艺 做法一 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
4、大家听说过“糍粑鱼”没有?它可是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜,我们都很喜欢这种吃法,是以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。由于它的外型似煎好的糍粑,金黄香脆,因此得名。
5、做糍粑鱼最好选用新鲜的草鱼,草鱼草鱼吃起来口感更好,肉质也很鲜嫩,最适合做糍粑鱼,鱼处理干净后切块,放入调料抓匀,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制,腌制的时候要长一些,这样才会更入味。
6、做这个鱼块,腌制的时间越长越入味,越好吃,2天是基本。腌制的时候一次性把料儿放足,后续就不用调味了。
糍粑鱼怎么做
糍粑鱼的做法如下:主料:风干白鱼 辅料:香菜、蒜苗、剁椒酱、油、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、醋、胡椒粉、白糖 选3~5斤重肉厚的鱼,宰杀清洗干净,放盐腌制一晚,娶温水洗净鱼身上的粘液,然后放太阳底下晾晒1~2天。
糍粑鱼块是一道以糯米粉作为主材料,加入鲜鱼肉制成的传统美食,口感香糯且营养丰富。
佐饭能增量、佐酒可转换口味,在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
糍粑鱼是什么鱼
糍粑鱼是具有特色的湖北菜,主要选料为草鱼,一整条大的草鱼,既可以保证一家人都能吃到,草鱼的肉质量多,草鱼洗干净后需要切成块状,搭配常见的作料,辣椒是必不可少的,因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。
糍粑鱼是福建省传统美食中的一道瑰宝,它是由鱼肉和糯米粉制成的。糯米粉是一种由糯米磨成的细粉,它具有很好的黏性,可以与鱼肉混合在一起,制成糍粑鱼。
“糍粑鱼”是具有浓厚的乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻。佐饭能增量、佐酒。