本文目录一览:
- 1、粉蒸肉怎么做?
- 2、如何做粉蒸肉才好吃?
- 3、粉蒸肉做法
粉蒸肉怎么做?
无论是买的米粉还是自己炒的米粉,都不能直接用,先加点清水浸泡一些,吸收水分后更容易蒸熟,不会出现夹生的情况。米粉吸收了五花肉的油脂,变得油润鲜香。
粉蒸肉分为很多种做法,尤其以川味的粉蒸肉最为香辣,题主要做又香又好吃的粉蒸肉,那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜,粉蒸肉,具体做法和配料如下。 【主配料】:猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。
(蒸肉粉可以多做一些,用来蒸排骨、蒸菜等)蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
将瘦肉切成1-2厘米的小方块,用清水浸泡30分钟去血水,然后沥干水分备用。将粉条放入热水中煮软备用。葱姜切成丝备用。在砂锅或蒸锅底部铺上一层葱姜丝,放入粉条。
可以根据口感喜好来调整时间。第六点、上色:蒸煮完成后,将碗里的汤汁倒掉,将肉块翻面朝下,再抹上适量的花椒油,用火烤至表面呈现出金即可。希望这些技巧能够对您有所帮助,做出一份美味的粉蒸肉。
如何做粉蒸肉才好吃?
1、做粉蒸肉,宁愿多蒸10分钟,不能少蒸10秒钟,蒸得越久口感越软烂,入口即化,肥而不腻。食材:五花肉,大米 详细做法:一份上等美味的粉蒸肉,从选材开始就是非常关键的。
2、(蒸肉粉可以多做一些,用来蒸排骨、蒸菜等)蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。
3、第一点、选用优质的肉:粉蒸肉以五花肉为主要原料,要选用新鲜、纹理分明的五花肉,瘦肉和肥肉间的比例大约为3:7。第二点、制作调料:将葱姜切成细末,加入盐、酱油、米酒、白胡椒粉等调料。
4、用料要讲究:除了五花肉、草菇和冬菇外,还可以加入蒸鸡蛋、蒸豆腐、蒸鱼等食材,搭配出不同口味的粉蒸肉。 火候要掌握好:蒸五花肉的火候很重要,时间过短会导致肉不熟,时间过长则会导致肉变得过烂。
5、材料选择 粉蒸肉的主要材料是五花肉,选用瘦肉和肥肉相间的部位,肥瘦搭配更加入味。此外,还需准备生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等调味品。
粉蒸肉做法
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下,切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中,加白糖、甜面酱、黄酒(或料酒)、姜粉抓匀,腌制一会儿。
粉蒸肉的做法 步骤step 1 上好的土猪肉,肥瘦相间,因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉,还有些许肥肉主要用途是出油,下面的南瓜才会香软。步骤step 2 加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。
老式粉蒸肉的做法如下:主料:五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料:生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。