麻辣香水鱼，麻辣香水鱼调料图片？

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再开锅时，把鱼捞到之前煮好的黄豆芽上面，再把煮鱼的汤倒在鱼身上，差1厘米不能莫过鱼肉，然后在鱼上面放入切好的蒜末。

再加入辣酱调料包，微炒出香，放入备好的鱼片，加水，以刚淹过鱼肉为宜，煮3-5分钟，烧沸；再加入适量的葱节，把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中，这样香喷喷的麻辣香水鱼就做好了。

有腌鱼包好人家水煮鱼腌鱼料包里主要是淀粉和白胡椒粉，抓拌完鱼片后的味是胡椒粉的味，白胡椒粉是为了去腥增香用的，吃肯定是能吃没有问题，在抓拌鱼片时也可以放些料酒、鸡精、盐、白糖等去腥增香的佐料。

麻辣香水鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。

鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味，尽管菜肴中根本没有鱼，却散发出浓郁的鱼香味。

1、香水鱼是四川川西的一道地方菜。这种鱼主要靠藿香来提取香味，再配上四川泡菜、泡椒、泡姜等佐料，将整条鱼（也可剁成块状、片状）烧制而成，其香味四溢，咸鲜味辣，泡菜的酸味浓郁，半汤半菜。

2、做法：香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。准备个装香水鱼的大汤碗。

3、麻辣香水鱼是属于川菜系。做法如下：炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣，待豆瓣呈金时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味。加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料。

4、麻辣香水鱼的菜系：麻辣香水鱼是一道美味可口的***名肴，是川特色菜。

5、原料：2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等）、半斤芹菜、一块豆腐、香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料）、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。

川香麻辣香水鱼鱼切片鱼片鱼头鱼骨冲洗干净后，分成两份，鱼肉一份，鱼头鱼骨一份。

地方不同、功效不同。香水鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系，而水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜。

将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

做法不同，口味不太一样。香水鱼的味道不仅仅在于香，兼有麻、辣、鲜、嫩、滑。将青鱼水煮上桌后，浇上店里特制的具有几十种调料的滚热的香油，—股浓郁的香味便在餐桌上弥漫开来。

第一步：草鱼充分清洗干净，肚子中的黑膜一定要洗掉；接着把鱼头切下来，再沿着脊骨把鱼肉片下来；然后把鱼骨切剁成大块，鱼头对半劈开并抠下牙齿，再片下肚子上的大刺；最后把鱼肉斜刀30度，片成3毫米的厚片。

生粉、料酒、盐少许，蛋清一个做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

做法：香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。准备个装香水鱼的大汤碗。

麻辣香水鱼是属于川菜系。做法如下：炒锅内放菜油，烧至六成热，下花椒，干海椒略炸，而后下陴县豆瓣，待豆瓣呈金时，烹入葱，姜，蒜和泡红椒炒出香味。加入骨头汤，并移入砂锅内，放香料。

做法差不多，就是口味不太一样，但是是两种鱼的做法。香水鱼的味道不仅仅在于香，兼有麻、辣、鲜、嫩、滑。将青鱼水煮上桌后，浇上店里特制的具有几十种调料的滚热的香油，—股浓郁的香味便在餐桌上弥漫开来。

将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。

香水鱼调料口味有多种，包括但不限于以下几种：酸辣味：这种口味是以酸辣酱为主要原料，加入葱、姜、蒜等调料，味道酸辣可口，适合用于煮鱼或炒菜。