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火腿怎么做
1、简单吃法 直接切一整块火腿洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、、芸豆、海带等等,都是美味。
2、首先将准备好的青椒去蒂,然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
3、做法 将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。 将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。
火腿的做法大全
直接切一整块洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、、芸豆、海带等等,都是美味。
大葱切段,火腿切成滚刀块,(或切斜片)。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。
材料:芦笋、火腿、葱姜、盐、生抽、油。步骤:芦笋洗净切段,火腿切成小丁,葱姜切末备用。热锅凉油,加入葱姜爆香。加入火腿煸炒。加入芦笋煸炒。加盐、生抽调味,翻炒均匀即可。
做法:首先将准备好的青椒去蒂,然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。
凉拌火腿原料:葱白两段,火腿160克,味精、盐、醋、香油适量。做法:大葱切段,火腿切成滚刀块,或切斜片。将葱和火腿放入盆中。将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。装盘淋入香油即可。
火腿的做法大全 蜜汁烤火腿 食材 火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量。做法 将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。
火腿怎么腌制
1、腌火腿肉的腌制方法如下:选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿重量一般在5一8公斤左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。
2、一般选择在天冷时腌制火腿,比如十二月或一月(或者南半球的六月和七月),这样才能保证腌制品的新鲜程度以及纯正的风味。另外在腌制火腿的过程中,需要不停地翻动火腿。
3、上盐腌制。上盐腌制是金华火腿制作过程中最重要的一步,在腌制时要准备一个大瓷盆,然后盆底垫上一些干净的竹片,把准备好的猪后腿放进去,肉皮向下肉朝上,而且腿上的肉皮不能与盆底接触。
4、食材:猪腿1个,食用盐大量,花椒粉大量。方法/步骤:火腿品质的好坏和生猪有很大关系,在优质生猪腿的基础上加工腌制出的火腿自然风味很好。因此,选择一条好的猪腿至关重要。
5、上盐腌制是金华火腿制作过程中最重要的一步,在腌制时要准备一个大瓷盆,然后盆底垫上一些干净的竹片,把准备好的猪后腿放进去,肉皮向下肉朝上,而且腿上的肉皮不能与盆底接触直接在猪后腿的表面涂抹食用盐,涂抹均匀。
6、正宗云南宣威火腿绝密制作配方 工艺流程 原料选择→整修→第1次抹盐→堆码腌制→第2次抹盐→第3次抹盐(有的还需第4次抹盐)→上挂发酵→成品。