辣子鸡火锅的做法，辣子鸡火锅的做法大全！

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1、辣子鸡怎么做做法一：首先我们要准，准备一只整鸡，也就是只是把羽毛退掉的鸡，然后准备好我们的花椒，干辣椒，葱，姜，芝麻盐等等调料。

2、下自己搭配的蔬菜翻炒至八成熟，注意这一步别忘了给蔬菜稍作调味，因为鸡块是已经入味了，所以炒蔬菜这里要放点盐、酱油什么的。加入炒过的鸡块同蔬菜一同翻炒，出锅。

3、第一步：先将买来的鸡腿肉清洗干净，在用刀将切成大小合适的块，然后将鸡块放入清水中浸泡一会，让鸡肉里的血水除去一部分。最后将鸡肉捞出沥干水分，放入盆中准备腌制。

1、将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克，放入打粉机打成细粉放入碗中，备用。

2、麻辣鸡火锅的做法步骤把鸡肉剁成块状，洗干净沥干水。把生姜，大蒜切成片，备用。把干辣椒剪成两、三段，花椒，桂皮，草果，八角，丁香加水用碗泡起来，备用。

3、简单做法：鸡剁成小块.先把鸡放在热水里再放少量料酒去腥味和血。火上坐砂锅，放入炒过的麻辣火锅料（或者放比平时炒菜多一倍的油.然后放豆瓣酱翻炒出香味.倒入火锅中。

4、秘制麻辣鸡火锅的做法步骤食材备好，鸡肉切块下锅汆水，去除血沫后捞起凉水冲净。

5、煮火锅时，建议先将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和异味，然后再将其放入调料汁中慢慢炖煮。这样可以保持鸡肉的嫩滑和口感。烹饪时间也要掌握好，不宜过长或过短，以免影响口感。还有一些小窍门可以提升郭庄鸡火锅的味道。

6、麻辣鸡块最正宗的做法参考如下：工具／原料：鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料。鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水。捞起，再将鸡肉冲洗干净。起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香。

辣子鸡火锅的家常做法：用料(6人份)：净膛仔鸡2只(重约1500克），鸡爪6只，鸡肫、鸡肠各100克，鸡翅150克，鸡腰数个，午餐肉1斤，豌豆苗、藕、水发海带各100克，水发木耳50克。

酱油适量贵州辣子鸡火锅的做法准备食材，剥好的大蒜，大蒜的量随意，爱吃多放点，不爱吃少放点。鸡切成块状，大小根据自己喜好。土豆切块过油炸一下，土豆可放可不放，看自己喜好。

做法：制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。

步骤：黄瓜洗净去皮，切成细条状，放入碗中备用。将蒜头剁成蒜泥，加入适量的盐和生抽搅拌均匀。将搅拌好的蒜泥酱倒入黄瓜条中，搅拌均匀。将酱香蒜泥拌黄瓜装盘，撒上适量的芝麻和辣椒粉即可。

做干锅辣子鸡需要的食材：三黄鸡半只、干锅调料粉适量、洋葱半个、香菇5个、胡萝卜半个、小米椒5个、姜几片、大蒜4瓣、熟白芝麻适量、葱花和香菜末适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量。

1、辣子鸡火锅的家常做法：用料(6人份)：净膛仔鸡2只(重约1500克），鸡爪6只，鸡肫、鸡肠各100克，鸡翅150克，鸡腰数个，午餐肉1斤，豌豆苗、藕、水发海带各100克，水发木耳50克。

2、酱油适量贵州辣子鸡火锅的做法准备食材，剥好的大蒜，大蒜的量随意，爱吃多放点，不爱吃少放点。鸡切成块状，大小根据自己喜好。土豆切块过油炸一下，土豆可放可不放，看自己喜好。

3、先将葱姜蒜洗干净，或者切片，或者切段，留待备用。把鸡，剁成小块，用清水洗干净，尤其是血水较多的时候，一定要多清洗几遍，否则后面会造成火锅汤色不好，且有很脏的沫浮现。然后，将其中的水分控干。

1、做法：制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。

3、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干成深后捞起待用，干辣椒和葱切成3厘米长的.段，姜蒜切片。

食材都准备好。鸡腿清洗干净，剁成块，大概一个能剁8块左右。除干辣椒、一半花椒、花生米、芝麻以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的可以再多加一勺。充分搅拌好后腌制。

准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。剁成稍微大一点的块，用清水清洗干净，然后沥干水。加入两大勺料酒，两大勺生抽，少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀，腌制半小时。炸鸡块之前放入适量干淀粉。

鸡最好吃的做法：辣子鸡、白切鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅等。今天给大家推荐的是辣子鸡。

炒花椒不要油太热，否则会炒焦；在翻炒过程中适时加入白糖能起到平衡口感的作用；辣子鸡可以放入大量的花椒和干辣椒，但是注意口味的选择，不建议太过辣。

【制作步骤】今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会。咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡最好的肉应该是鸡腿肉了。