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白吉馍和馒头的区别
观点一 馍是很多面食的总称,比如白吉馍是一种饼,肉夹馍是夹肉的白面饼,牛肉馍是混合了肉渣的巨大面饼,油馍是油条等等。馍可以代表很多面食,但是馒头只是馒头,它一定属于馍,是馍的子集,但不能代表馍。
白吉馍是发面烧饼。白吉馍是一种食物,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。
而且在口味上也不相同,白吉馍的口味是比较清淡的,而肉夹馍的口感比较丰富,所以说这两种食物的区别还是比较大的。
白吉馍的做法和配方
白吉馍的做法和配方如下:主料:面粉300g。辅料:酵母1勺、白糖1勺、食用油1勺、温水适量、擀面杖1个、面饼铛1个、蒸锅盖1个。面粉加酵母、白糖、食用油加温水活成稍软的面团。
白吉馍的做法和配方,如下:工具/材料:普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱面0.5克,保鲜膜、电饼铛、擀面杖。面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。
白吉馍的做法:把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟,倒入面粉盆中搅拌均匀,再分次加入剩余温水,搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑,盖上盖发酵20分钟。
适量 食用碱 适量 步骤 面粉放入盆中,加入适量酵母。先用水将面拌成大的面穗。再逐步加水和成光滑的面团备用。将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵。扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成。
白吉馍的做法
白吉馍的做法和配方如下:主料:面粉300g。辅料:酵母1勺、白糖1勺、食用油1勺、温水适量、擀面杖1个、面饼铛1个、蒸锅盖1个。面粉加酵母、白糖、食用油加温水活成稍软的面团。
白吉馍的做法和配方,如下:工具/材料:普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱面0.5克,保鲜膜、电饼铛、擀面杖。面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。
水150克(先添加)老面 20克 水(后添加) 50克 碱水 20克 中筋面粉(最后添加) 50克 白吉馍的做法 首先我们要提前准备老面,这老面是我前一天做包子剩下的,我就包好放在室温里一天,就发酵成这样了。
白吉馍的做法:把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟,倒入面粉盆中搅拌均匀,再分次加入剩余温水,搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑,盖上盖发酵20分钟。
白吉馍的做法图解4给碗里加入温水,然后把面粉揉成光滑的面团,然后醒发二十分钟左右。白吉馍的做法图解5醒好的的面团上面会有一点裂纹,就证明面发酵好了。
酵母 适量 食用碱 适量 步骤 面粉放入盆中,加入适量酵母。先用水将面拌成大的面穗。再逐步加水和成光滑的面团备用。将面团盖起来防止外皮干裂,静置发酵。扒开面团有蜂窝状的时候,发酵即可完成。