蒜苔怎么腌制才好吃家常做法，蒜苔怎样腌制最好吃！

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鸡肉剁成小块放适量生抽，料酒，姜片腌制片刻。蒜苔，辣椒切段，蒜姜切片。热锅热油，放姜蒜爆香。倒入鸡肉翻炒至变色，少许老抽上色。倒入蒜苔和辣椒，翻炒至断生。

再倒入250毫升的清水，然后再次把锅烧开，大约3分钟后关火，然后放凉备用。

腌蒜苔需要用新鲜的嫩蒜苔才好吃。将蒜苔洗净，去掉泥沙和老叶，切成4-5厘米的小段。在一个干净的容器内，放入蒜苔和50克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使蒜苔出水。

步骤：清洗蒜苔先将新鲜的蒜苔用清水洗净，去掉蒜苔老化的部分，然后晾干备用。调制腌制液将适量盐、白糖、白酒和生姜丝混合，搅拌均匀后就做好了调味液。均匀涂抹腌制液将晾干后的蒜苔均匀地抹上调味液。

买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉。蒜苔全部处理好吃好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。把蒜苔切成段，往切好的蒜苔中加入适量的食盐。

蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。

腌蒜苔的做法蒜苔洗净晾干：将蒜苔清净，放在透气的工具上面晾干蒜苔表面水分，再洗一些红辣椒，也晾干表面的水分备用。

第一步，蒜苔挑选一下，磕碰腐坏的，还有长老的挑出来。只要鲜嫩的，然后清洗干净，放在阴凉通风处，晾干表面的水分。主要不要暴晒，而是阴凉通放出晾干第二步，减掉蒜苔的根部和尾巴，切成2-3cm左右的小段。

蒜苔的腌制方法和配料 1 【腌蒜苔】食材：500g蒜苔、30g食盐、40g生抽、40g陈醋、40g白糖、花椒、小米辣。

蒜苔清洗干净，晾干水分后，要用盐腌制出水分，然后再加料汁腌制，这是腌蒜苔爽脆的关键。调好的料汁，不然直接用，要放入锅中，大火煮开，然后放凉再用，这样蒜苔不易坏。

蒜薹 500g 辅料陈醋适量盐适量白糖适量酱油适量花椒适量步骤蒜薹洗净。控净水，放在阴凉通风晾干水分。煮锅里倒入清水，倒入陈醋。倒入少许酱油。调入白糖。少许精盐。

1、清洗干净蒜苔，去除老土和叶子，切成合适长度，放入干净的大碗中。在蒜苔上撒上适量盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，待蒜苔出水后将水倒掉切记不要洗掉盐分。

2、步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

3、制作将蒜苔扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜苔一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

4、蒜苔的腌制方法步骤如下：材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。

5、蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔。

1、洗净放通风吹干，待用。将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。将配料绞碎，加白糖两勺。

2、清洗干净蒜苔，去除老土和叶子，切成合适长度，放入干净的大碗中。在蒜苔上撒上适量盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，待蒜苔出水后将水倒掉切记不要洗掉盐分。

3、腌制液中的姜丝可以去除蒜苔的异味，提升口感，但不喜欢姜味的人可以省略；保存时注意不要放在阳光直射或温度过高的地方；开罐后要放在冰箱保存，并尽快食用完。

盐腌蒜薹原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

再腌制至少4个小时以上。腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口。

先将新鲜的蒜苔用清水洗净，去掉蒜苔老化的部分，然后晾干备用。调制腌制液将适量盐、白糖、白酒和生姜丝混合，搅拌均匀后就做好了调味液。均匀涂抹腌制液将晾干后的蒜苔均匀地抹上调味液。

腌制液中的姜丝可以去除蒜苔的异味，提升口感，但不喜欢姜味的人可以省略；保存时注意不要放在阳光直射或温度过高的地方；开罐后要放在冰箱保存，并尽快食用完。

腌蒜苔怎么腌好吃又脆好吃又脆的蒜苔怎么腌腌蒜苔的用料：蒜苔2斤、草果一枚、肉桂一小块、八角一个、川花椒十粒、川辣椒一包。

将蒜苔洗净，晾干或用纸巾擦干。切成长度约为5厘米的小段。在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、辣椒粉和醋，并搅拌均匀。将蒜苔倒入大碗中，搅拌均匀，直到所有蒜苔均匀地覆盖了调味料。