本文目录一览:
- 1、火腿月饼的做法及配方
- 2、火腿五仁月饼怎么做
- 3、火腿月饼的做法(美味可口的家常做法)
- 4、火腿月饼怎么做
- 5、云腿月饼怎麼做?
- 6、云南硬壳火腿月饼的做法及配方
火腿月饼的做法及配方
准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团,不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块,然后放进冰箱10分钟左右,让他变硬。面团松弛后,将其分成25克的小粉末,揉成球状。
火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克,蜂蜜105克,白砂糖75克拌匀,腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。
金华火腿五仁月饼的做法步骤3转化糖浆与植物油,枧水,放入大盆,搅拌匀,金华火腿五仁月饼的做法步骤4放入中粉,盐,金华火腿五仁月饼的做法步骤5搅拌匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松驰2-3小时。
火腿五仁月饼怎么做
细砂糖、盐、糕粉、冰肉、火腿、花生油、香油、水,加入一起拌均。揉成光滑馅团,保鲜膜包裹,静放1小时。分成16等分。月饼皮与月饼馅都做好。
五仁:杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 40000克。制作方法 月饼皮、馅比重2:8。饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。
蛋液里少加一点盐,这样刷上的蛋液比较均匀。1再把烤盘放进烤箱里烤10分钟,颜色满意为止,全程大约20分钟左右即可。这样老式东北五仁月饼就做好了,烤好的月饼放在阴凉处需要回油3天左右,这样再吃月饼口感会更好。
火腿月饼的做法(美味可口的家常做法)
准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团,不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块,然后放进冰箱10分钟左右,让他变硬。面团松弛后,将其分成25克的小粉末,揉成球状。
准备面团。将面粉、盐、黑胡椒粉、油和适量的水混合,揉成面团,盖上湿布醒面30分钟。制作馅料。将火腿肠切成小块,芝士切成小丁,鸡蛋打散备用。制作月饼皮。
火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克,蜂蜜105克,白砂糖75克拌匀,腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。
首先,做蛋糕皮,在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。把所有材料混合在一起做成光滑的面团,用保鲜膜包好,冷藏20分钟。把面团分成6等份。放松15分钟,把面团擀平。
步骤1 饼皮材料:中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克。步骤2 内馅材料:低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克。
火腿月饼怎么做
1、准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团,不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块,然后放进冰箱10分钟左右,让他变硬。面团松弛后,将其分成25克的小粉末,揉成球状。
2、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克,蜂蜜105克,白砂糖75克拌匀,腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。
3、步骤 水油皮:中筋粉75克,猪油30克,水33克油酥皮:低筋粉75克,猪油37克馅 料:苏式火腿月饼馅250克装 饰:红曲水少许 将水油皮用料混合,揉成光滑面团,包上保鲜膜,松弛15分钟。
4、步骤1 饼皮材料:中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克。步骤2 内馅材料:低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克。
5、正宗云南火腿月饼的配方有:云腿月饼云腿用料:宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克,白砂糖35克。
云腿月饼怎麼做?
1、火腿选6分瘦4分肥的,重量为煮熟后。切丁,肥瘦分开入碗。肥丁加250克糖混合,瘦肉加蜂蜜,白酒,猪油50克混合。放冰箱腌制一晚上。面粉铺在烤盘150度烤至微黄,中途可翻一下。
2、云腿洗净去皮切片,上锅蒸20分钟,放凉后切小粒。加入蜂蜜,拌匀,放冰箱冷藏一晚。中筋粉小火炒至微微变黄,放凉备用。将炒好的面粉,猪油,糖一起加入提前腌制好的云腿中,拌匀。
3、。火腿切成绿豆大小的丁。2。炉火开得比中火稍大,烧热锅。3。炒香4汤匙面粉,等到开始出现棕色就起锅。4。摊凉面粉。5。把火腿丁,炒香的面粉,白糖,和蜂蜜放在一起搅匀。月饼做法:1。
云南硬壳火腿月饼的做法及配方
水油皮和油酥材料分别揉成面团。水油皮因为要揉到有弹性最好,我直接丢面包机搅的。揉到光滑有弹性即可。油酥里的猪油成软化状态即可,不需要融化成液态。按水油皮:油酥 4:3的分量切割成小芥子。
准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团,不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块,然后放进冰箱10分钟左右,让他变硬。面团松弛后,将其分成25克的小粉末,揉成球状。
正宗云南火腿月饼的配方有:云腿月饼云腿用料:宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克,白砂糖35克。
云南月饼的做法是怎样的?我们来了解下。制火腿丁:选用优质火腿,经烧、洗干净后蒸熟,剔骨去皮,分开肥瘦,切成4毫米见方的丁。
酥皮原料:面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水,搅拌均匀以后加入食用油。搅拌均匀倒入200克面粉。把面粉和其他材料揉成面团。
火腿去皮,用清水浸泡,冷水入锅蒸2O分钟火腿切丁,加蜂蜜搅拌均匀后冷藏十小时。2面粉炒至微微发黄,容器里放火腿丁,加入白砂糖,熟面粉,猪油搅拌均匀,接着冷藏一下,搓成丸子大小后冷冻。