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怎么做竹笋炒肉
1、竹笋切片后清洗干净;瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油,瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅,热油,蒜末爆香,加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,炒干即可出锅。
2、翻炒2分钟后我们在来点蚝油,生抽,倒一把蒜苗,给它翻炒两下然后关火出锅。 装盘。 小贴士:今天的笋烧肉酱香美味软烂、入味,一点也不油腻,汤汁都浸到笋里面,笋比肉还好吃,赶紧来试试吧。
3、将新鲜的竹笋,把外壳给剥掉,去掉根部表面老皮,先切块,再切薄片。切好片,放入大盘中,用清水浸泡3天(每12个小时换一次清水),浸泡去除苦涩味。清水浸泡过的竹笋,取出清洗干净,控干水分。
冬笋炒肉的功效及做法
因为冬笋及牛肉中富含钙、磷、铁等元素,特别冬笋中富含的纤维素,能够促进肠道蠕动,有助于消化,能够预防便秘。加上竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能。
它具有低糖,低脂的特点,含有丰富的植物纤维,可以降低人们体内的多余脂肪,消痰化瘀,对那些患有高血压,高血脂,高血糖症的人群都很有帮助哦。而且对于乳腺癌也有一定的预防作用。肉丝也具有非常丰富的营养价值的哦。
营养丰富,是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜,具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗?接下来我给你推荐家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法。
在原锅余油中,放入姜末、冬笋丝略煸,倒入肉丝、碗汁颠翻几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱末即成。营养价值:猪***有滋阴、润燥的功能。竹笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。
鲜冬笋炒肉片的做法一 主料: 鸡胸肉(300克) 冬笋(200克) 木耳(10克)调料: 盐(适量) 料酒(适量) 生抽(适量) 白胡椒粉(少许)所需厨具: 炒锅 步骤 水发冬笋洗净沥水,木耳凉水泡发。
味道与营养 冬笋炒肉是一道营养丰富,美味可口的家常菜。冬笋具有很好的营养价值,富含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、铁、磷等多种营养元素。
在家该怎么制作冬笋炒肉片即美味又健康呢?
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。煸炒羊肉片刻。放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
2、冬笋炒之前要焯水去掉涩味。炒制冬笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。冬笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料,防止掩盖竹笋本身的清香味。
3、冬笋炒肉的做法冬笋外壳剥去并削去根部的老皮,切成片。新腌雪菜洗净,切成一寸长的小段。猪肉冲洗干净,切成薄片,葱洗净切段,姜洗净切细丝,干辣椒擦净掰成2段。
4、做法步骤:第1步、准备的食材。第2步、猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会,配菜备齐。第3步、热油快炒猪肉至八成热,捞起来备用。第4步、剩锅底油,倒入辣椒、蒜末爆香。第5步、倒入鲜笋一起翻炒。
5、冬笋炒肉制作小贴士 炒之前要焯水去掉涩味,去掉草酸,口感更好,也更健康。竹笋炒肉一般不建议放葱、姜、蒜等辛辣作料,以防掩盖竹笋本身的清香味。
6、步骤step 1 冬笋去皮后切成片状。步骤step 2 锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。步骤step 3 锅里倒入油,放入五花肉翻炒。步骤step 4 放入葱、姜、蒜翻炒,同时加入半勺郫县豆瓣酱。