本文目录一览:
- 1、蛋花的解释蛋花的解释是什么
- 2、如何蒸出嫩嫩的蛋花?
- 3、蛋花怎么做
蛋花的解释蛋花的解释是什么
1、蛋花 [dàn huā] [蛋花]基本解释 蛋汤煮熟后,凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。见“蛋花汤”。[蛋花]详细解释 蛋汤煮熟后,凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
2、蛋花,别名缅栀子、蛋黄花,夹竹桃科、鸡蛋花属。原产美洲。我国已引种栽培。 落叶灌木或小乔木。小枝肥厚多肉。叶大,厚纸质,多聚生于枝顶,叶脉在近叶缘处连成一边脉。
3、”亦省作“ 蛋花 ”。 王西彦 《 寻常 事》 :“一边小声 吩咐 女儿吃灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。” 词语分解 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵: 鸡蛋 。蛇蛋。蛋白。蛋黄。
4、为夹竹桃科鸡蛋花属植物鸡蛋花,清热解毒,利湿,止咳。用于预防中暑,肠炎,细菌性痢疾,消化不良,小儿疳积,传染性肝炎,支气管炎。
如何蒸出嫩嫩的蛋花?
1、鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,食用盐,搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。
2、锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。
3、开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。加入蔬菜此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油,以增加鸡蛋羹的营养。
4、可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。蒸碗可以抹一层油。 在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。加水比例是1:1。
5、鸡精适量 步骤碗中打入3个鸡蛋。步骤把大葱洗净后切成葱花备用。步骤葱花、适量的食用油、适量的清水加入到鸡蛋中搅拌均匀。步骤把碗置于蒸锅中蒸制20分钟后关火。步骤出锅,蒸鸡蛋花制作完成。
蛋花怎么做
方法一:番茄 鸡蛋两个 胡萝卜丝少许 香菜 葱 这草菜讲究清淡而口感富丽,所以烹饪中就省去了爆炒这一步。先烧水,水烧开后放入番茄、打入鸡蛋花、胡萝卜丝。
最简单也是家庭中最常见的打法,将鸡蛋液打散后备用,水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼,这里注意不要太着急的搅拌,等蛋花成型后再用勺子轻轻推开,这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。
拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也 可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。
可别一次性倒入,会变成渣的,倒完之后,别着急搅拌,等待几秒钟,让蛋花凝固,立即关火,凝固后的蛋液联结在一起,非常的漂亮。一定记得,食材提前下入,因为蛋花是在最后一步打入锅中,凝结后必须关火,不可久煮。