本文目录一览:
- 1、凤凰投胎怎么做
- 2、猪肚鸡汤是哪里的特色
- 3、猪肚煲鸡需要什么配料
- 4、猪肚鸡是哪里的特色菜
凤凰投胎怎么做
凤凰投胎,是一道广东的客家菜,又名“猪肚包鸡”。材料:草鸡 猪肚 辅料:少许咸肉,青红椒,蒜,葱,姜,枸纪子,红枣,色拉油,料酒,盐,糖,香叶,八角,鸡精,酱油 猪肚清洗,三遍盐抓,二遍面揉,一遍醋洗。
暖胃靓汤猪肚鸡(凤凰投胎)的做法 准备好材料后,第一步洗猪肚,这步很关键,洗不好就很容易出骚味。菩提大院洗了不下4遍,第一次用盐搓出水,第二次继续搓,第三次用生粉,第四次继续搓。
把整只鸡完好地包裹进猪肚里面,加足香料,小火清炖2小时,起锅后再斩成小块,将肚片和鸡块二次回锅煮开后撒一些白胡椒,猪肚鸡即制作完成。有凤凰投胎的美名。
这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做凤凰投胎,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。
所谓猪肚鸡,即猪肚煲鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。
猪肚鸡汤是哪里的特色
1、猪肚鸡汤 猪肚鸡汤,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
2、猪肚鸡是广东省的特色菜。猪肚包鸡,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
3、猪肚鸡是广东省的特色菜。是广东客家地区比较流行的食物,含有浓郁的药材和胡椒香气。猪肚里含有很多元素如钙、钾、钠等,和营养成分维生素A、蛋白质、脂肪等,吃了对人体有很多好处。
猪肚煲鸡需要什么配料
猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。
煲猪肚鸡要40粒白胡椒粒,淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等配料。猪肚鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。
猪肚煲鸡需要的配料有:生姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、草果、红枣、枸杞等。其中,生姜和葱需要洗净切片,红枣需要去核切成两半。 煲猪肚和鸡的步骤 第一步,需要将猪肚清洗干净,切成小块备用。
猪肚鸡的配料有:白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
猪肚煲鸡放姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料。将猪肚清洗干净,去除杂质,切成小块备用。鸡肉清洗干净,剁成小块备用。将猪肚和鸡肉放入砂锅中,加入适量的清水,加入适量的料酒,开火煮沸后撇去浮沫。
猪肚鸡是哪里的特色菜
1、猪肚鸡是广东省的特色菜。猪肚鸡又名凤凰投胎,指猪肚包鸡。
2、猪肚鸡是广东省的特色菜。猪肚包鸡,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
3、猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅凤凰投胎是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系流行于广东的惠州河源梅州等粤东一带菜品特色猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅凤凰投胎是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系流行于广东。