本文目录一览:
- 1、家常拔丝山药的做法
- 2、拔丝山药怎么做
- 3、拔丝山药怎么做,糖用的是什么糖,怎么熬糖
- 4、怎样做拔丝山药
- 5、拔丝山药
家常拔丝山药的做法
1、软嫩香甜的拔丝山药,是一道很简单的家常菜,大人小孩都喜欢吃。
2、材料准备:山药、面粉、水、白糖、红曲色。 切山药:山药去皮洗净后直接切成2-3毫米的薄片,一定要切成相对平行的小长条,这样可以更快更均匀地吸收糖浆。
3、然后在其中放入少量的油,再倒入白糖,之后用小火进行熬制,需要不停的搅拌,最后我们把糖熬成的时候,把山药倒入其中搅拌就可以了。
4、好吃的拔丝山药的做法:食材:山药500克、桂花卤两克、冰糖75克、熟白芝麻五克、熟花生油1000克。方法步骤:山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面。
拔丝山药怎么做
软嫩香甜的拔丝山药,是一道很简单的家常菜,大人小孩都喜欢吃。
拔丝山药的正确方法解说如下“食材:怀山药600克,白糖200克,花生油500克。流程:山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块。
山药洗净去皮,切成滚刀块。菜盘入微波炉稍稍加热,抹上油备用。锅上烧水,水烧开后下入山药,煮5分钟至熟。锅内放油烧至五成热,放入山药炸至金黄,捞出滤油备用。
拔丝山药怎么做,糖用的是什么糖,怎么熬糖
勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。
倒入甘汁园白砂糖。用铲子不停搅拌熬糖。1熬至非常粘稠,颜色变褐色。1倒入山药快速翻炒,炒匀即可。1装盘即可。
做法:将提前准备好的山药削掉皮,切成小块儿状。用清水简单清洗一下,最后保留上面的粘液。然后把油烧热,倒入山药,烧成淡金捞出。放入少量油、倒入白糖,小火熬制,要不挺搅拌。
也可以放入少量的清水加醋洗,这样能够去除粘液。做拔丝山药,拔出糖丝,才是知道它最关键的地方。可以用油炒的方法,也可以用水炒的方法,还可以用油水混合炒的方法。
上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。 提示:京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖,糖脆而不粘牙,行家叫糖活。拔丝属于这熬糖的手艺。火小,不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大,糊了,成糖色了,更甭提拔丝了。
怎样做拔丝山药
材料准备:山药、面粉、水、白糖、红曲色。 切山药:山药去皮洗净后直接切成2-3毫米的薄片,一定要切成相对平行的小长条,这样可以更快更均匀地吸收糖浆。
将山药去皮切成滚刀块。将山药下温油锅炸成浅捞出。倒去大部分油,留少量油在锅内,把白糖放入炒勺里,用小火炒成淡。放上山药翻调,待糖全部滚在山药上,装盘即可。
软嫩香甜的拔丝山药,是一道很简单的家常菜,大人小孩都喜欢吃。
拔丝山药的正确方法解说如下“食材:怀山药600克,白糖200克,花生油500克。流程:山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块。
拔丝山药的做法一 材料: 山药500克、食用油1/2勺、绵白糖3勺、水淀粉适量。做法:将山药洗净去皮,切成滚刀块备用。山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。油烧至6成热转中小火,下入山药块炸制。
方法/步骤:山药洗净去皮,切成滚刀块。菜盘入微波炉稍稍加热,抹上油备用。锅上烧水,水烧开后下入山药,煮5分钟至熟。锅内放油烧至五成热,放入山药炸至金黄,捞出滤油备用。
拔丝山药
1、材料准备:山药、面粉、水、白糖、红曲色。 切山药:山药去皮洗净后直接切成2-3毫米的薄片,一定要切成相对平行的小长条,这样可以更快更均匀地吸收糖浆。
2、将山药去皮切成滚刀块。将山药下温油锅炸成浅捞出。倒去大部分油,留少量油在锅内,把白糖放入炒勺里,用小火炒成淡。放上山药翻调,待糖全部滚在山药上,装盘即可。
3、拔丝山药是我们常吃的一道美味甜点,其又甜又粘、甜脆香酥、软嫩香甜的口味受到很多吃货的喜爱。这道美食不仅美味且山药的营养价值高,故常食此菜能防病、抗病,延年益寿。
4、【拔丝山药】首先我们准备两根山药,刮去外皮切成均匀的滚刀块,大家在处理山药的时候最好带上手套,以免引起皮肤过敏。