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麻辣牛肉干怎么做
自制麻辣牛肉干!巨好吃!求求你们快试试。 香香辣辣一口一口根本停不下来! 牛肉切块煮出血水;另起一锅,放入牛肉,葱段,料包,生抽老抽炖煮一小时;卤出味道;捞出切条;油烧热后,倒入牛肉小火炸;炸至牛肉变干。
注意炒的过程中要边尝,一是控制各味的协调,二是避免把肉干炒焦(外面略紧、内里细嫩的口感最佳。过于紧则稍回烹一点煮肉汤),合适了就关火,放味精。
做牛肉干最好用板子牛肉,先剃去表面的筋膜和油,清洗干净,切成大块加适量清水没过牛肉,冷水上灶,烧开后关中火煮二十到三十分钟就关火。煮好的牛肉,用温水冲洗干净,切成约0.3厘米宽,3~5厘米长的条。
麻辣牛肉干的做法:原料:牛腱子肉、老姜、菜籽油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒面、花椒面、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。做法步骤:第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟,出去血水。
一,食材:牛肉2斤,姜1块,花椒1小把,生抽2勺,酱油1勺,料酒2勺,辣椒面2大勺,孜然粉2勺,芝麻2勺,盐适量,食用油适量。
麻辣牛肉干的做法最正宗的做法
肉洗净,切一寸阔、三四寸长条子。锅里着水(淹过肉的量)先烧开再下肉汆二三分钟,肉取出水倒掉。另着水(量同前),下一半老姜片和葱段,适量盐巴,放肉同煮,水开后用小火,半小时左右关火。
【麻辣牛肉干】一,食材:牛肉2斤,姜1块,花椒1小把,生抽2勺,酱油1勺,料酒2勺,辣椒面2大勺,孜然粉2勺,芝麻2勺,盐适量,食用油适量。
麻辣牛肉干最正宗的做法如下:工具/材料:牛肉、大葱、香菜、老姜、香叶、陈皮、八角、料酒、清水、干辣椒、花椒、辣椒面、花椒面、味精、鸡精、白糖、熟芝麻、菜籽油、十三香、盐。
麻辣牛肉干怎么做好吃呢?
将牛肉切条,值得注意的是,在制作的过程中因为牛肉是会缩水的,所以在切牛肉的时候,要切粗一点,食指大小就可以了。
自制麻辣牛肉干!巨好吃!求求你们快试试。 香香辣辣一口一口根本停不下来! 牛肉切块煮出血水;另起一锅,放入牛肉,葱段,料包,生抽老抽炖煮一小时;卤出味道;捞出切条;油烧热后,倒入牛肉小火炸;炸至牛肉变干。
做牛肉干最好用板子牛肉,先剃去表面的筋膜和油,清洗干净,切成大块加适量清水没过牛肉,冷水上灶,烧开后关中火煮二十到三十分钟就关火。煮好的牛肉,用温水冲洗干净,切成约0.3厘米宽,3~5厘米长的条。