鲤鱼怎么做好吃？鲤鱼怎么做好吃家常做法？

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1、话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下：用料：鲤鱼1条(净重800克 )，大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。

2、鲤鱼的做法也是丰富多样，比如红烧、糖醋、蒜泥、清炖等，无论哪一种做法都不失它高贵且美味的风彩。

3、新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。

4、炖鲤鱼的做法炖鲤鱼美味营养，是一道家常菜，做法也简单，为大家分享怎么做炖鲤鱼。工具材料：鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、香叶、调和油。

5、做粉条炖鱼需要的食材：鲤鱼1条、粉条70克、香菜1把、小葱100克、红烧酱油2汤勺、姜50克、蒜50克、胡椒粉1小勺、料酒1勺、盐2勺。粉条炖鱼的做法：把鲤鱼洗净。

首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以。

这也是大酱鲜味的重要来源。盖上盖子，小火慢炖30分钟。鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。

在烹调鲤鱼曾经，能够参加适量的黄酒腌制鲤鱼，这样能让做好的鲤鱼滋味更加鲜美，另外鲤鱼在剖开清洗时，还能够放到牛奶中浸泡一下，这样能让鲤鱼的腥味而变大，也能让作出的鲤鱼特别好吃。

，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2，做底料：将金针菇(青笋片)烫熟，取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内。3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。

(4)鱼煎好后，用勺子捣碎，然后放入开水，这是鱼汤奶白的原因。

然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖，等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。好吃的家庭版炖鱼就做好了。

特别好吃的汤有一种特殊的味道。首先，利用油脂炒香姜片和葱，再加入味道浓郁、含东北特色的材料和鱼。同时，加入适量的水、八角、干辣椒、花椒和草果味，以增强口感。

在鱼快要炖好的时候，加入切好的豆腐块一起炖熟加食用盐调味即可出锅食用。

将鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制约10分钟备用。将云南粉条和豆腐皮提前泡发备用。热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。加入适量水，放入鱼块，烧开后改用中小火炖约10分钟，加盐和鸡精调味。