本文目录一览:
- 1、牛骨汤的做法大全家常汤
- 2、炖牛骨头三放三不放?
- 3、牛骨汤的做法和配料
- 4、牛骨汤的做法
- 5、炖牛骨汤的技巧有哪些?
- 6、牛骨汤的功效与作用
牛骨汤的做法大全家常汤
1、排骨切块洗干净。牛蒡准备好。牛蒡削皮、切块,放入放有白醋的水中,防治牛蒡变黑。锅中放水,放入排骨焯水。排骨捞出清洗干净表面的浮沫。把排骨、姜片和小葱结放入砂锅中。大火煮开。
2、牛骨汤的做法:牛骨提前解冻,和姜片,冷水一起下锅;会煮出很多血沫;捞起过清水洗净沥干;砂锅里入适量清水,把姜片,牛骨入锅;加入一汤匙醋,大火煮开,转小火煲约3小时左右;煲好后加适量盐调味;喝汤时放点香菜末。
3、接着准备一个大汤锅,注入凉水,再放入牛骨,大火烧开,放入一些白酒去腥,不要盖上盖子,然后持续开大火煮5分钟,这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来,再一个可以使汤更浓白。
4、牛肉汤 \x0d\x0a[原料]牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量。
5、下面,就为大家详细介绍牛骨汤的制作方法、营养价值以及制作要诀。
炖牛骨头三放三不放?
1、想要把牛骨头炖的更烂需要注意几点。第一炖骨头的时候加入料酒;第二炖骨头之前一定要焯水;第三焯水后清洗需要用温水清洗;第四炖牛骨头的时候一定不要放盐,等彻底炖熟之后才能放盐;第五高压锅炖牛骨头需要半小时。
2、干牛骨头的炖法如下: 材料:干牛骨头500克,料酒10克、姜片20克、葱段10克、八角5克、桂皮5克 将干牛骨头放入清水中浸泡2-3小时,以软化牛骨头。 将牛骨头捞出,放入锅中,加入适量清水,大火烧开。
3、把牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。姜切片,葱切碎葱花,萝卜去皮切块,放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少,就加入备用的葱姜。
4、我们再加入盐、老抽、生抽、料酒、盐翻炒3分钟,然后加水没过牛骨头,最后放入八角和香叶和冰糖,用大火烧开后转小火慢炖50分钟。 开盖看看汤汁基本上不到1/4了,如果剩的底汤多,可以盛出一些。
5、熬制出来的清汤如果当天用不完,在下班之前把里面的残渣捞出,然后把清汤煮开放在通风透气的架子上,半开盖子,第二天用的时候加入清水骨头一起熬制一样可以用,而且这样循环使用的清汤味道也更好。
牛骨汤的做法和配料
1、牛骨汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。第一步把党参和姜洗净切好。把党参和姜片分别装到茶包袋里。
2、牛骨汤的做法 一,西红柿牛骨汤 材料:牛排骨1根,西红柿2个。做法:一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。
3、做法如下:料:牛颈骨700g。辅料:姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
牛骨汤的做法
1、材料:牛排骨1根,西红柿2个。做法:一条牛骨,切块,两个西红柿,切半。冷水将牛骨煮开,去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。起锅可以加少许盐,味道极好,清清的,还有浓浓的牛肉香。
2、牛骨头汤的做法牛骨头汤(原味):炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。
3、牛骨汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。第一步把党参和姜洗净切好。把党参和姜片分别装到茶包袋里。
4、经过3小时的熬制,汤就熬好了,最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤,不腥不骚,一点异味也没有。炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底,味道都非常棒。
5、牛骨头汤的做法 用料:牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐(各适量)把牛骨头洗干净,泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用,胡萝卜切成小块。
6、关键是孩子也都很喜欢喝,下面就来分享一下牛骨汤的做法。
炖牛骨汤的技巧有哪些?
1、准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅,冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净,牛骨汤的做法;放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。
2、熬好后的牛骨头非常的软烂,汤汁是这种红亮红亮的,直接用汤做了一份扯面,特别的香。牛骨的营养价值 牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
3、牛骨头汤炖法如下:用料:枸杞,姜,党参,枸杞,当归,红枣,盐,鸡精适量,牛排骨半根。步骤牛排骨煮开捞出洗干净。步骤准备材料:姜片,黄芪,当归,红枣,枸杞,党参。步骤材料一起放入电炖锅炖4小时即可。
牛骨汤的功效与作用
牛骨汤具有滋补养颜、增强体质、滋润肌肤和促进康复等多种功效与作用。女性朋友们经常食用牛骨汤可以改善皮肤状态,增强健康体魄,并帮助提高身体的康复能力。
补钙,正在生长发育的小孩可以多食用牛骨头汤,牛骨头汤中的钙质对骨骼发育有很大的作用。除此之外,骨质酥松的人群也可以多食用,进行预防。美容养颜,牛骨汤中的骨胶原可以帮助女性的皮肤恢复润泽光滑,富有胶原蛋白。
功效与作用防止动脉硬化:牛棒骨汤含有不饱和脂肪,能加速人体内油酸的新陈代谢与溶解,能避免胆固醇和人体脂肪在人体内沉积。
蔬菜牛骨汤,能促进生长发育、增强抗病能力,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效。
老年人常吃牛骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。