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鹅肝酱匈牙利好吃吗
1、非常遗憾的是，就像牛排一样，我在国内就没吃到过好吃的鹅肝酱。 香格里拉的自助餐里的煎鹅肝酱勉强凑和。 但是，最近看到旅美法国名厨Jean George在上海外滩7号开了他在中国的分号，应该值得期待。
2、或许没见过鹅或鹅肝长什么样子，但相信大家一定听过法国鹅肝酱这种东西，印象中的鹅肝酱好像是属于贵族的食品，或是在大饭店或餐厅才找的到的东西。
3、鹅肝酱是法国最着名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。
4、钱币兑换：在酒店里兑换匈牙利福林很方便，但须交纳手续费。建议去著名的“中央市场”兑换。市区内有一些钱币兑换处，也很划算。 当地名品：鹅肝酱，“公牛血”红酒，各类红白葡萄酒，库拉希皮酒壶，传统瓷器工艺品。
法式鹅肝酱怎么做
1、在制作前，需要将鹅肝切成小块，并用少量盐、糖和胡椒粉腌制20分钟，让其入味。同时，还需要准备好洋葱、大蒜、红酒和鸡高汤等食材。第二段：制作鹅肝酱汁的步骤首先，在热锅中先将切好的鹅肝块煎至表面微黄，捞出备用。
2、把新鲜的鹅肝清洗干净，切成1厘米左右的厚片。 把鹅肝的表面均匀地涂抹上食盐，然后再涂抹上黑胡椒粉，腌制30分钟左右。 取适量黄油，锅中融化，小火加热。
3、鹅肝里加入食盐 加入白胡椒，再加入一点黑胡椒，不喜辛辣只加黑胡椒即可。倒入一小碗红酒 把配料和鹅肝拌匀 讲究的用炸点鹅油封住鹅肝酱再低温水浴烘烤，实在没有用点猪油也不错。我做的鹅油，冷却。
4、鹅肝酱的做法步骤 步骤 1 处理鹅肝：一边将鹅肝慢慢拆开，一边剔除血管 步骤 2 撒上提前称好的盐和胡椒，以及波尔图红酒（500g鹅肝，7g盐，5g白胡椒）步骤 3 将鹅肝泥转移到玻璃罐中，密封好放进烤箱水浴。
5、鹅肝酱的做法 一，法式鹅肝酱 材料 材料鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒 做法 (1)鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱后，用白酒、盐、胡椒腌渍一天。
6、把苹果草莓生菜等食材全部洗净，切成块状，放在做好的鹅肝块儿摆盘就能食用。鹅肝酱做法二 制作鹅肝酱可以准备鹅肝酱罐头一个，新鲜小土豆500克香菜一小把，葱末适量姜片，少许，甜面酱适量。
鹅肝酱到底是什么酱
鹅肝酱是法国最著名的美食，制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。
这里需说明的是鹅肝酱并不是将鹅肝制成糊酱类的调味料，法式料理中的“鹅肝酱”是类似于我国的“糕”或“冻”之类，如“猪耳糕”、“水晶肴蹄”在成形上与它有相似之处。
鹅肝酱的做法及配料，鹅肝酱是一种保健的调味品，它是法国美食的代表性存在，鹅肝酱很多人都听说过，而外它的营养物质丰富，可以补充维生素和矿物质，以下分享鹅肝酱的做法及配料。
