本文目录一览:
- 1、烤羊肉串的方法步骤
- 2、羊肉串怎么做最美味?
- 3、家常羊肉串做法
- 4、烤羊肉串怎么做?
烤羊肉串的方法步骤
羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点。
准备材料 在烤羊肉串之前,先准备好所有所需的材料。首先是羊肉,选用质地较为紧实的肉块,并去掉肥肉,然后切成大小相同的小块。此外还需要洋葱、青椒等蔬菜,以及辣椒粉、孜然粉、盐、蒜头等调料。
烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,腌制五分钟后打入鸡蛋。
羊肉串怎么做最美味?
1、先把羊肉洗净切成小块,不要切得太大,否则不容易烤熟。
2、做炭火烤羊肉串的方法如下:将羊肉切成约2CM边长的正方形。
3、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
4、烤羊肉串的第一步就是要选好肉。选择新鲜、优质的羊肉是关键。最好选用羊腿肉或者是羊里脊肉。选择时,注意肉的颜色应该是淡淡的粉色。肉质要有弹性但不要过于柴硬,肥瘦适中最好。
家常羊肉串做法
1、烤羊肉串注意不要腌制,要原味的烤才好吃。 “烤羊肉串”的做法: ①、羊肉切块,铁签子穿成串。 ②、烤炉烧烧好炭,羊肉串放在上面,两面翻着烤变色,然后小刷子在两面刷油,再往肉串上撒盐、五香粉。
2、腌制羊肉串的`做法 腌制羊肉串的做法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋 做法:先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
3、先准备新鲜的羊肉,烤羊肉串建议用羊腿肉。羊肉全部切好后,接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。 碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌,羊肉搅拌均匀后腌半个小时。
4、羊肉切小块,用清水浸泡两个小时后倒去血水。锅水放适量水,加入一小把花椒,开火沸开后转小火煮五分钟。撇去花椒后把水晾凉,加入大葱、生姜浸泡半小时。
5、烹饪步骤: 羊肉切小块,冻过的羊肉更好切,切好的肉用水泡一下,可快速解冻。 把羊肉放入盆里,倒入料酒、调味料、少许油,用手抓匀,使肉裹满调料汁,腌制2个小时,使肉入味。
烤羊肉串怎么做?
1、准备400克羊后腿肉和100克羊油(羊肥肉),如果买的肥瘦相间的羊肉那就没必要另外买羊油,有一点是很明确的,那就是烤羊肉串的肉必须要带有肥肉,否则烤出来的羊肉串肯定不好吃。
2、烤羊肉串的做法 把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎,生姜片切末,放胡椒粉、孜然粉、盐,抓拌均匀,腌制五分钟后打入鸡蛋。
3、其做法是:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。 在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。
4、羊肉清洗干净,用刀切块备用。切好的羊肉放入盆中,放入洋葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油、食用油、适量盐,打入若干鸡蛋,搅拌抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制。把腌制好的羊肉块串在竹签上,放到烤网里。
5、烤羊肉串是中国北方民间美食,以羊肉为主材料,加上调味料和蔬菜,通过炭火烤制,是一道传统的烧烤食品。下面我们来介绍烤羊肉串的做法。