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东北酸汤子是什么东西
酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子在杀菌彻底的情况下可以食用,但是有些家庭自制时,没有进行杀菌,很容易被杂菌污染。
酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
酸汤子又称汤子,满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食,酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,玉米皮多,是不能做酸汤子的。
酸汤子又名汤子,是将玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。酸汤子和馇子类似,但也略有不同,酸汤子吃起来会有酸味的香气。它是酵米面的一种,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
酸汤子又称汤子,是一种东北地区(辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部)的面食,酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
酸汤子是什么食物?酸汤子为什么容易中毒?
1、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
2、(1)在夏秋季节,家庭自制酸汤子这类发酵米面制品容易被椰毒单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。
3、米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中,也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当,这里面哪个环节操作不当,都容易产生米酵菌酸。
酸汤子是什么东西?
1、酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。
2、酸汤子,又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。[1]是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
3、酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。
4、酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
酸汤子是玉米面面条吗?
都是用玉米面通过发酵加工而成的食品。酸汤子是发酵面团用专用小工具挤压出来条状在开水里煮熟直接食用。玉米面条也是用玉米面通过发酵后用专用机器压出来的条状面条,可以直接煮熟做成汤面和炒,也可以冷藏。基本上是一种食品。
酸汤子又称汤子,满语为称作厄其克。流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食,酸汤子是满族独特的食物。做酸汤子的玉米面要选筋高一些而且是去了皮的,玉米皮多,是不能做酸汤子的。
汤子,乍一看这名字,会以为是一道酸酸的汤,其实,它是玉米水磨发酵后制成的一种主食,就是下图中的面条状食物,吃起来有点酸,滑溜爽口,很开胃。
酸汤子是一种小吃。酸汤子是纯正的满族小吃,也是玉米面制成的,形状和颜色都类似馇子,比馇子粗些,颜色浅些。因为经过发酵,味道要比馇子酸很多。