墨鱼怎么做好吃又简单？墨鱼仔怎么做好吃家常做法？

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墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；然后下入盐和海鲜调味即可。

蒜蓉烤墨鱼蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

墨鱼可以通过红烧、炒面、烤串、卷等多种方式做好吃。红烧是将新鲜的墨鱼切成块状，在油中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等配料炒香，加入料酒、酱油、糖等调味料，加水焖煮20分钟左右，直到墨鱼变软入味即可。

先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；再次沸开后转小火煲1小时即可食用。

清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。

（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可。

1、墨鱼可以通过红烧、炒面、烤串、卷等多种方式做好吃。红烧是将新鲜的墨鱼切成块状，在油中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等配料炒香，加入料酒、酱油、糖等调味料，加水焖煮20分钟左右，直到墨鱼变软入味即可。

2、清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。

3、蒜蓉烤墨鱼蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

4、白灼墨鱼说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。

墨鱼切花，水开后将墨鱼花焯水，泡在冰水中；锅中油烧热，放入姜丝，墨鱼翻炒；然后放入黄椒和红椒，加少许盐和鸡粉即可。

首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。

小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。

墨鱼干可以水发后与土鸡或母鸡炖煮。味道鲜美~也可以爆炒~做墨鱼卷等等……告诉你个墨鱼鸡汤吧~首先~水发墨鱼3~4只（喜欢多放2只也无所谓），土鸡或老母鸡1只约3斤，姜葱蒜适量，油盐酱醋家中必备我就不啰嗦了。

干墨鱼如何制作才好吃第一步：发泡将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。

1、墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；然后下入盐和海鲜调味即可。

2、蒜蓉烤墨鱼蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

3、墨鱼可以通过红烧、炒面、烤串、卷等多种方式做好吃。红烧是将新鲜的墨鱼切成块状，在油中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等配料炒香，加入料酒、酱油、糖等调味料，加水焖煮20分钟左右，直到墨鱼变软入味即可。

5、冬瓜墨鱼五花肉汤做法：将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好，切片后备用，将500g五花肉切成薄片，之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后，加入五花肉葱姜爆锅，接着放入墨鱼，在接着放入冬瓜。加入盐，料酒，蚝油不断地进行翻炒。

6、首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。