本文目录一览：
- 1、家里没有油了,不用油能做出又酥又香的葱油饼吗?
- 2、上海葱油饼的做法是什么?
- 3、上海葱油饼的介绍
- 4、猪油葱油饼的家常做法窍门
- 5、求教上海朋友“阿大葱油饼”究竟如何?
- 6、上海哪里有好吃的葱油饼
家里没有油了,不用油能做出又酥又香的葱油饼吗?
烙制到两面金黄后，把葱油饼盛出来放在可以控油的容器中即可。
醒发完毕后用擀面杖擀薄。锅中放油，将葱油饼放入锅中开始煎，煎至金黄后就可以盛出了。这样一个个鲜香四溢的葱油饼就做好了，看起来是不是让人很有食欲呢？步骤也非常简单，只需要轻松的几步就能搞定。
锅里放适量油，等温度上升5成热的时候，将饼放入锅里，等煎到双面金黄的情况下，就能放进菜盘中奖了，一份美味停不下来的葱花饼就做好了，是否非常简单呢，最重要的一点是你不用发醇。
一般我们都是用香葱和食用油放在面团里制作葱油饼，实际上我们先做一些葱油，用葱油代替食用油做油酥，制作出来的葱油饼葱香更加浓郁。
制作流程 “揉面——做油酥——做饼——煎制——烤制”这五步缺一不可。
把和面的功夫都给你省下了，只要抹上油酥和葱花，下葱油锅里煎至金黄酥脆，一会儿功夫就能吃到酥到掉渣的葱油饼。做起来简单，吃起来却并不将就。步骤 小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。
上海葱油饼的做法是什么?
菜谱做法：面粉中加入开水，边慢慢地加边用筷子搅拌，直至所有面粉都就成面絮状。晾至不烫手时揉成面团，饧十分钟。小香葱洗净沥干水分切成葱花。
香软的葱油饼的做法 步骤step 1 备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。
做法 )将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。
做法 【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）【面团】：把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。
其他几块面团也是按照上面的步骤操作，接下来就直接在锅里面倒油，等油热了以后将面团放进去，这时候需要用铲子的平面从上至下按压面团，让其变成扁平状，煎熟后就可以放到盘子里面备用了。
葱油饼是上海地区的特色小吃，深受上海人的喜爱。主要用料为面粉和葱花，用传统做法先煎后烘。先刷好油煎炸，等到葱香四溢的时候，再放明火炉里烘烤，外皮嘎嘣脆，内料松软咸香。
上海葱油饼的介绍
葱油饼的由来 葱油饼来源于中国上海，属于闽菜或者是鲁菜菜系，这些用料主要是面粉和葱花，这两种食物搭配在一起，葱的呛鼻的味道会少一些，反而会增加一定的鲜香的味道。
介绍葱油饼说明文150字 上海葱油饼 原料配方 面粉5千克 葱1千克 生猪板油丁150克 精盐25克 菜油250克 制作方法 用面法、菜油各75克放在一起，加上盐调成较软的油酥。
红烧狮子头是上海传统菜肴，以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。它由炒制的猪肉馅和各种调料而成，口感鲜嫩，味道鲜美。红烧狮子头的特色在于肉馅的细腻和酱汁的浓郁，使得每一口都充满了美味。
猪油葱油饼的家常做法窍门
分成大小均匀的面块，刷上油，盖上保鲜膜，再醒15分钟。 醒发后，擀成长条，擀到这个薄度就差不多了，擀太薄后面加葱容易穿。
烹饪技巧 注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。
中筋面粉、盐和水搅拌成光滑的面团，搓成圆球状后，扫上一层油，用保鲜膜包好后放进冰箱静置至少3小时。
葱油饼 材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着饧20分钟。
家常葱油饼的做法步骤 自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
求教上海朋友“阿大葱油饼”究竟如何?
1、阿大葱油饼就是难得保留的老上海味道。其实要看阿大做饼，没有任何亮点，完全的老人家自己在家做饼吃的样子。把饼揉出来贴在烙饼铁板上，挨着个的手还拍着，不时还吸口烟。
2、阿大葱油饼的制作配方 海阿大葱油饼，按照记录片里的细节然后结合自己的理解做了一次，谈不上完美复刻出来，但味道也有85%相近。
3、正宗的阿大葱油饼会放猪油，小小家的小朋友吃不了猪油，所以没有放，如果想吃到猪油版本的葱油饼，可以在抹完油酥后，将猪油抹在饼皮底部，然后放上葱花卷制即可。
4、阿大葱油饼是中国市井传统小吃之一，其特有的香酥口感常常让人念念不忘。如果你曾经在中国的小巷中闻到了这道美食的香气，那么你就能够理解，它的味道对于很多人来说，是一种难以割舍的情感回忆。
5、阿大葱油饼，其实就是普普通通的葱油饼！是上海滩上的传统小吃。这种小吃，当年在上海滩，可说比比皆是，随便哪条小马路上，都有这种摊档。一般是两个人合作，常常是夫妻档。
上海哪里有好吃的葱油饼
穆氏特色葱油饼店，地址为 田林路田林十二村田林路菜场门口，电话为187178081。老上海特色葱油饼，地址为天山西路245号三合一菜市场，电话为15900721858。
推荐几个上海小吃：娄氏汤包、王师傅葱油饼、南阳路饭团，实惠又好吃，也是当地很受欢迎的美食。陋室汤包顾名思义，“陋室汤包”位于上海图书馆对面一个不起眼的位置。店面上方挂着“陋室汤包”的大字招牌，简单却不普通。
个人最喜欢的东西，沪上最有名的葱油饼应该算是南昌路的阿达葱油饼了。也是一年四季都有人排队的地方，但是味道很棒！(上周六想吃，傅夏秀师傅9月才开。)油炸。
肉嫩纯正的南翔小笼肉里不增加一切葱，只放少量的姜沫除腥，用的生猪肉务必是当日最新鲜的夹心肉依照四瘦一肥的占比搅拌成猪肉泥，那样做出的小笼肉才十分的嫩。
