猪肉干详细资料大全
1、制作猪肉干的方法有许多种，但是最受欢迎的方法是将肉切成薄片，然后腌制并晒干。首先，将猪肉切成薄片，并用盐、糖、五香粉等调料腌制一段时间。然后，将腌制好的猪肉放在通风良好的地方晾干，直到变干并有弹性为止。
2、看纤维 再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
3、把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎）把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
4、猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
5、炸猪肉干具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪里脊肉 500g、苹果 半个、梨 半个、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、香叶 几片、肉桂 适量、老抽 适量、生抽 适量、花椒 若干粒、葱 三至五小段、姜 若干片。
猪肉干(口感鲜美的肉类零食)
1、步骤一：选购猪肉 选购猪肉是制作猪肉干的第一步。选择一块新鲜的猪肉，切成长条状。最好选择猪肉里脊肉或猪肉里脊肉加上肥肉的比例为3：1的肉块，这样可以制作出更加美味的猪肉干。
2、准备材料 制作肉干需要准备的材料有：猪肉、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、辣椒粉等。制作步骤 将猪肉切成长条状，厚度约为1厘米左右。
3、制作猪肉干的方法有许多种，但是最受欢迎的方法是将肉切成薄片，然后腌制并晒干。首先，将猪肉切成薄片，并用盐、糖、五香粉等调料腌制一段时间。然后，将腌制好的猪肉放在通风良好的地方晾干，直到变干并有弹性为止。
4、猪肉干的制作步骤 首先，将猪肉切成适当大小的条状，然后用盐、糖和一些调味料腌制30分钟。之后，将腌制好的猪肉放入烤箱中以低温烘烤约2-3小时。烘烤的时间取决于肉的厚度和烘烤器的温度，所以需要不断地观察并取出尝试。
家庭自制猪肉干的做法
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉，剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等，清洗干净。将清洗好的猪肉块切块，块重300-500g。
2、做法：加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟。然后切条，调味料拌好。再倒下锅里煮熟，吸收味道。食物烘5小时就可以吃了！蜜汁猪肉干 材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。
3、里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。
4、猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
