本文目录一览:
- 1、千层饼怎么做
- 2、千层饼怎么做呢?
- 3、千层饼怎么做才能有椒盐味?
千层饼怎么做
千层饼的正宗做法和配方 第一种: 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 面粉+盐+温水揉成团,静置30分钟。 面团擀薄刷油对折几次,直至薄厚适中。 饼上撒芝麻,烤箱200度烤20分钟。
把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
我觉的吧在面团上多用点功夫,最后做出来千层饼,口感才会好。
千层饼有椒盐味,主要是要加入花椒! 将花椒入炒锅,微火炒硬,略变色,倒在案板上,待凉后,可直接在案板上擀碎,也可入料理机打碎,然后按照1:1的比例,加入细盐,混合均匀,再做千层饼就有椒盐味了。具体的方法如下。
家庭千层饼的做法如下:面粉+清水+干酵母揉成面团,温度35度放置1小时,发酵至2倍大。制做油酥:把油烧热,倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀,搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团,揉一下,排除空气。
千层饼怎么做呢?
1、把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。
2、千层饼的正宗做法和配方 第一种: 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 面粉+盐+温水揉成团,静置30分钟。 面团擀薄刷油对折几次,直至薄厚适中。 饼上撒芝麻,烤箱200度烤20分钟。
3、再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油,撒上白糖和葡萄干。依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。
千层饼怎么做才能有椒盐味?
先用1份面片向小圆里折,边上的另一份盖在这个面片上,依次盖好,形成一圆饼。这样盖上层数多,烤出饼层就越多、皮薄。用最后的一个大面片将饼盖上、包住。圆形烤盘刷油,将饼放进烤盘里。
抹上油酥撒上椒盐。没有椒盐的,撒花椒粉和盐。切4刀 折呀折。把四周收好。擀成适当的薄厚。上蒸锅,一共蒸了12分钟。蒸好大概这样。锅中放油。开始烙饼。两面烙至金黄后,在饼表面刷水。然后撒上白芝麻。
)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量。特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵。
烤箱版椒盐千层饼的做法步骤 准备所需食材。酵母加适量水化开加入面粉中和成光滑的面团后发酵备用。取适量面粉加盐、五香粉和适量熟油搅拌均匀备用。发酵好的面团排气后擀成长方形。