蒸肉粉，蒸肉粉里面的配料有哪些！

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1、如果口味吃的比较重就可以放，如果吃的比较淡就可以不用放。下面举例放盐的粉蒸肉：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。

2、做粉蒸肉是不需要料汁的。只要买一些现成的米粉就可以了。剩下的调料随便加一些盐味精蚝油酱油就可以了。

3、确定粉蒸粉里面是不是有草果和八角粉，如果没有适当的放一点点，不用很多。把肉腌制的变色入味后将粉蒸粉加入肉里，确定肉上都沾满粉蒸粉，轻轻捏一下，让粉蒸粉充分吸收腌肉的调料。最后上锅蒸熟就可以了。

该类小吃的十大品牌有桥头、极美滋、好人家等。根据查询十大牌子网显示：蒸肉粉十大品牌有桥头、极美滋、好人家、友加食品、友泉、城东王、地造天成、德昌号、德和和舍记坊。

孔师傅、桥头火锅、好人家、极美滋Jumex、友加等。

桥头：重庆桥头火锅饮食服务有限公司，知名（著名）火锅品牌，始创于宣统元年（1909年），重庆市著名商标，中华老字号，拥有百年历史的重庆著名火锅店。

孔师傅牌子的蒸米粉好。孔师傅家的蒸肉粉是由大米、大豆、香辛料组成，老少皆宜，川菜必备。肉粉蒸的肉软糯，肥而不腻，入口即化，口感不错。

1、擀碎后加入盐十三香（五香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌匀。小贴士要注意的事米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做。

2、（1）首先将土豆清洗干净，去皮切块，在用清水洗去除淀粉。（2）土豆控干水分，平底锅放油，然后将土豆放入煎制，变色后装入盘中，加入耗油、生抽等佐料搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、将150克大米和150克糯米用清水淘洗干净。注意大米和糯米的最佳比例为1：1。将淘洗干净的大米和糯米控干水分。将控干水分的大米和糯米倒入锅中，用中火炒干米粒里的水分。

4、步骤土豆里边放一点盐，再加适量的蒸肉粉搅拌均匀。步骤把拌匀的五花肉放在土豆块的上面，蒸之前可以在铺好的五花肉上撒一点水。最后把碗放入锅里蒸。事姐是放在电饭锅里蒸的，用时是40分钟。

步骤：碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1：1。把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。

先把肉切成厚片，然后放上酱油、糖（甜味）或辣酱（鲜辣）来腌制，还可以放适量的料酒。确定粉蒸粉里面是不是有草果和八角粉，如果没有适当的放一点点，不用很多。

肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓匀，同时再加入一点明油，抓成油润的状态，然后皮朝下一片一片地码在碗底，码好后放上红薯。水烧开后上锅蒸，盖盖蒸一个小时以上，最长不要超过90分钟。

再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。

蒸肉粉在超市可以买到也可自已制作，如果自己做就用适量大米加沙姜八角和几粒花椒下锅炒，香料自己加减，炒制大米微黄放入磨料机磨成粉待用。

准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。步骤step 4 趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。

倒入准备好的香料，炒至金黄。撒入酱油，迅速炒匀。炒好的大米放凉后，稍微挑出一些香料（防止味道过浓，如果就是喜欢重口味，那就继续放里面吧）。然后用食品料理机磨成粗粉即可。

首先我们要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉，味道才会更香。如果只单纯用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃。

制作方法见下面：起锅，小火，下入米和香料翻炒均匀，全程大火，不停的翻炒均匀。至米炒至焦时关，炒好的米放入料理机打成粉即可。

自家磨的粉子味道永远是独一无二的，方法也很简单，一泡二炒三研磨，3步就能轻松搞定，用好吃的自制蒸肉粉做年夜饭桌上最好吃的粉蒸肉。

1、粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。

2、粉蒸肉的粉是糯米粉。其实糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

3、蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒锅内，用小火慢慢炒至微黄，然后再加入一些调料，最后再经粉碎机打制而成。蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系或川菜系。蒸肉，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食。

4、粉蒸肉的粉是大米磨成的粉。粉蒸肉做法如下：主料：五花肉200克。辅料：蚝油30毫升、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、蒸肉米粉100克、南瓜400克。