本文目录一览:
- 1、干炒孜然牛肉的做法
- 2、孜然牛肉的做法
- 3、孜然牛肉用哪个部位的牛肉
- 4、孜然牛肉的家常做法步骤
干炒孜然牛肉的做法
1、牛肉切成小块儿,加入料酒、生抽、糖和盐腌制10分钟。准备:生姜、蒜、葱切末,干辣椒切小段,一把孜然粒。锅中入油烧热后转小火,倒入牛肉块煎制焦黄状,捞出备用。
2、牛肉清洗干净后沥干水分,将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10~20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。
3、步骤:牛肉洗净,切片,放入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒,拌匀,再加入适量的水淀粉拌匀,留置几分钟。还要拉油的,盐放少点,不要搞咸了啊。洋葱洗净,切丝备用。生菜洗净,铺垫在碟底。这步很重要。
4、孜然牛肉的做法:葱、姜洗净后切成末。牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。
孜然牛肉的做法
1、爆炒孜然牛肉的做法 食材 牛肉250克,干辣椒10克,葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。
2、牛肉洗净,切片,放入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒,拌匀,再加入适量的水淀粉拌匀,留置几分钟。还要拉油的,盐放少点,不要搞咸了啊。洋葱洗净,切丝备用。生菜洗净,铺垫在碟底。这步很重要。
3、孜然牛肉的做法:葱、姜洗净后切成末。牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。
4、孜然牛肉的家常做法步骤如下:材料准备:牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等。首先将牛肉分成几块,再改刀将牛肉切成片。
孜然牛肉用哪个部位的牛肉
孜然牛肉,非常利口下饭的一道菜,做法也不复杂。我们最好选用牛里脊或是牛腱子肉,不要选择那种筋头巴脑的牛肉,一是不好切,二是不好嚼。想要学会这道菜的,不妨和小编一起做起来。
牛眼肉位于牛肉中心,是一块大肉,口感鲜嫩,且既嫩又有筋道感。制作孜然牛肉,可以用牛眼肉尝试。不过,牛眼肉价格较高,对经济有一定的要求。
牛的里脊部位。牛里脊肉是制作孜然牛肉的理想选择。里脊肉嫩度高,没有筋膜,适合炒、溜、软炸等菜品。口感细腻柔滑,能够完美展现孜然香料的味道。选用里脊肉能让孜然牛肉更加美味可口。
孜然牛肉制作的重点:一是火候的掌握、其次是牛肉的选择。在制作孜然牛肉的牛肉选择上,最好选择牛的里脊部位的肉来制作,牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分,而且全为瘦肉无筋膜,特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。
孜然牛肉用牛的哪个部位 在制作孜然牛肉的牛肉选择上,最好选择牛的里脊部位的肉来制作,牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分,而且全为瘦肉无筋膜,特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。
孜然牛肉的家常做法步骤
牛肉清洗干净后沥干水分,将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10~20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。
牛肉切成0.2厘米厚的片,放入料酒、老抽、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料拌匀,用手抓腌10分钟。大葱切成丝,香莱切成段。
孜然牛肉的家常做法:主料:牛肉250克。辅料:孜然粉适量、水淀粉适量、洋葱半个、蒜蓉、姜丝、干椒段适量、生菜、葱花碎少许。