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茴香是什么菜?
1、茴香是伞形科、八角属植物。草本,高可达2米。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,多分枝。
2、回香即茴香菜,含有丰富的维生素BBC、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以***肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
3、茴香菜又名香丝菜,茴香菜的嫩叶可食用,果实可以作为香料和药用。小茴香菜和都具有一种特殊的香气,南北各地均有栽培。
4、茴香呢在学名上又叫做相思菜,茴香子或者古香。茴香的样子绿油油的,茴香的茎部和叶子都是可以食用,它的叶子如果非常嫩的话,可以生伴着吃,味道非常可口。
茴香菜怎么做好吃
首先,我们准备洗净的小茴香一把,用干净的厨房用布或者吸水纸,把小茴香上面残留的水分吸干,防止蒸制的时候脱浆。然后把小茴香切成段放入盆中,加入植物油10克翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水。
茴香炒鸡蛋。材料:250g茴香苗、2个鸡蛋。做法:鸡蛋加盐,加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净,切大段,切时根部和叶部分分开切。油锅热,入蛋液。煎成大块,盛盘备用。锅底留油,先入菜根部分,稍微翻炒。
茴香菜有以下几种做法:清炒茴香菜:将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用,油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
茴香菜是什么?
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。
茴香是伞形科、八角属植物。草本,高可达2米。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,多分枝。
茴香菜又名香丝菜,茴香菜的嫩叶可食用,果实可以作为香料和药用。小茴香菜和都具有一种特殊的香气,南北各地均有栽培。
回香即茴香菜,含有丰富的维生素BBC、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以***肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅,做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。
茴香是什么菜?它是一种常见的中草药,也可以用于烹饪。它通常被称为小茴香,与大茴香和土茴香不同。在不同的地区,茴香被使用在各种菜肴中。它也有许多的药用价值。