上汤娃娃菜？上汤娃娃菜做法？

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准备食材。将娃娃菜洗净切成4份，皮蛋和咸鸭蛋切小块，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎。热锅凉油，放入姜丝、蒜碎和红辣椒丝煸炒出香味。加入肉末煸炒至变色。放入皮蛋和咸鸭蛋块翻炒均匀。

皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

上汤娃娃菜的做法一材料准备主料：娃娃菜1颗。辅料：油，咸肉，火腿，小葱。制作方法锅内加入适量的清水，加入葱姜和咸肉炖煮10分钟，将咸肉洗净后切成片备用，注意将瘦肉的肥肉分开。

上汤娃娃菜的做法娃娃菜洗干净，切成梳子背状。松花去皮。将松花切成丁。娃娃菜入水焯。沥干水分后装盘。起油锅，姜入锅煸香，虾干入锅炒，加适量高汤。开锅后松花入锅。

上汤：1000毫升水淀粉：适量 1 花椒油：适量做法：步骤1：准备食材，将娃娃菜摘去顶部的叶子、切去蒂部，洗净后备用。瘦肉洗净切成末，干贝泡软洗净备用。

尖椒兔是四川省的传统名菜，属于川菜系。大厨招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、来凤鱼、上汤娃娃菜、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、白切鸡、泡椒虾扯旦等。

这道菜里娃娃菜吃起来鲜嫩清甜，汤汁格外鲜美，吃完菜后汤也可以喝了，一点不浪费。上汤娃娃菜属于粤菜系，因为烹饪方式是煮，要靠弄堂调制，所以听菜名就知道了，顾名思义，上汤是决定口感的关键。

娃娃菜是一种非常好吃的蔬菜，吃法有很多种。川菜当中很有名的一道菜就是用娃娃菜来制作的“开水”。还有上汤娃娃菜，干锅娃娃菜，蒸，炒都可以做出很美味的菜品。

准备材料。把咸蛋煮熟。在煮咸蛋时，洗净娃娃菜，把1棵娃娃菜切成4断。把咸肉切细条，煮熟的咸蛋切小块。炒锅爆香蒜肉成金。将高汤加入到炒锅里。加入600毫升清水。

娃娃菜洗净后用刀切四瓣，红虾洗净后将虾头取下备用，干贝泡发用手捏成丝。起锅热油，放入虾头小火煎酥后加入姜丝，倒入高汤，煮开后放入娃娃菜。