本文目录一览:
- 1、浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢
- 2、浙江家常菜大全的配料和做法
- 3、杭州菜谱家常菜做法
- 4、浙江人最爱吃的十道家常菜是什么?
- 5、杭州有什么家常菜?
- 6、浙江菜家常菜有哪些
浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢
鲞冻肉是绍兴人年夜饭里不能少的一道菜。鲞,也就是我们常说的腊鱼。鲞冻肉由文火细煮而成,古书记载:“肉先煨烂,放入台鲞同煨,鲞烂熟即可食。冬日,谓之鲞冻。
蒸鲈鱼 年年有鱼才能年年有余,过年除夕夜怎么能少得了一道鱼呢?清蒸鲈鱼刺少,口感细腻,老人孩子都能吃,在合适不过了。做法步骤:鲈鱼表面花刀,将葱姜蒜放入表面和内部腌制,可以的话撒上一些柠檬汁。
清炒四季豆——四季平安 四季豆角,因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜,加之其笔直的形状与竹子相似,所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。
浙江家常菜大全的配料和做法
1、浙江菜家常菜有东坡肉、糖醋排骨、荷叶粉蒸肉、油焖茭白、梭子蟹、虾仁豆腐等等。
2、浙江人最爱吃的十道家常菜是:西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、西湖莼菜汤、猪肉麦饼、油焖春笋、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹。
3、油焖春笋 油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,令人久食不厌。
4、杭州菜谱家常菜做法:糖醋鱼佐料 主料:黄河鲤鱼1500g。
5、做法:准备好材料,还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结,以及各种配料,大火烧开。
杭州菜谱家常菜做法
1、制作方法:①将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可。
2、做法:准备好材料,还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结,以及各种配料,大火烧开。
3、家常菜菜谱推荐1 红烧肉的家常做法 原料: 五花肉、八角、香叶、大葱、生姜、白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖。 做法: 食材洗净备好。 五花肉切块。 放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。
4、承包你下一星期菜谱,九款家常菜 水煮肉片 制作方法:豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐,生抽,鸡精,油老抽,玉米淀粉,食用油抓拌均匀,腌制10分钟,锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。
5、简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下:准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里,煮开去血沫,捞出沥水。
浙江人最爱吃的十道家常菜是什么?
松鼠鱼基本是每桌必点的菜了,出品挺快的,看起来分量挺足的,味道和之前吃过的差不多,可能更好一些吧。糖醋的味道,外焦里嫩。
东坡肉 东坡肉在川菜、浙菜等很多菜系里都有,不过不同的地方制作这道菜用到的调料和步骤都各不相同,以至于全国各地的东坡肉吃起来都各有特色。
宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间,是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。
江山青椒炒猪肉是江山市最最常见的一道家常菜,选用新鲜的猪肉和长形的青辣椒为主要原料,与其他配料、调料一起进行烹饪。它是一道口感清爽、辣中带香的江山特产,适合各个年龄段的食客食用,在当地颇有口碑。
杭州有什么家常菜?
1、西湖醋鱼 西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是杭州市传统风味名菜。其以草鱼等食材用料烹制,色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味,别具特色。
2、虾爆鳜鱼:杭州人的日常家常菜,清甜爽口。 香蕉鸡:将鸡肉和香蕉搭配,炖煮入味,香甜可口。 江南三素煲:杭州人的素食代表,将鹌鹑蛋、豆腐、金针菇等素材煲煮入味。
3、红烧肉:杭州的红烧肉口感香甜可口,肥而不腻,色泽鲜红,是地道的家常菜之一。 蒸饺:杭州的蒸饺皮薄馅多,口感细腻,味道鲜美,被誉为“中国美食之都”的杭州有着非常高的蒸饺制作水平。
4、杭州丝瓜炒蛋 丝瓜是杭州常见的一种时令蔬菜,而炒蛋则是中国传统的家常菜。可以将这两者进行巧妙的结合,创造出一道杭州特色的丝瓜炒蛋。
5、葱油拌面:这是一道当地非常受欢迎的街头小吃,面条口感Q弹有嚼劲,搭配上葱油和辣酱,味道鲜美。 茶餐厅:杭州传统特色饮食,是一种***了家常菜、小吃、甜品和茶饮的餐厅,品种丰富,价格实惠,很受年轻人的喜欢。
6、西湖醋鱼:这是杭州最有名的一道菜,是用西湖醋调制的鱼肉,肉质鲜嫩,酸甜可口,是杭州传统的名菜之一。 虾爆腰花:这是杭州的特色小吃之一,选用新鲜的虾仁和腰花,调制出鲜香爽口的味道。
浙江菜家常菜有哪些
1、松鼠鱼基本是每桌必点的菜了,出品挺快的,看起来分量挺足的,味道和之前吃过的差不多,可能更好一些吧。糖醋的味道,外焦里嫩。
2、糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜,其始于浙江,是非常典型的一道浙菜,也是浙江人喜欢的家常菜之一。
3、梭子蟹炒年糕是浙江菜,而且是标准的浙江菜,非常的简单,吃起来也比较美味,所以可以了解一下菜谱,自己在家里制作是比较简单的。
4、西湖醋鱼,肉质鲜嫩,酸甜清香,豆豆推荐的是性价比比较高的新白鹿餐厅,而且它是连锁店铺,总的来说它的价格比较实惠,而且分量也多,关键是我个人觉得,菜做的口味也比较受大众喜欢。