本文目录一览：
- 1、土匪猪肝的做法
- 2、名字很霸气的土匪猪肝,到底是怎样的做法呢?
- 3、土匪猪肝和爆炒猪肝的区别
- 4、正宗湘西土匪猪肝的做法
- 5、湘西土匪猪肝
- 6、土匪猪肝怎么做?
土匪猪肝的做法
1、土匪猪肝的做法如下，首先将食材猪肝、芹菜、洋葱、青椒、姜蒜洗净切段备用。猪肝洗净，切薄片后加调料腌制五分钟。
2、〖做法〗将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
3、【土匪猪肝】猪肝一个去除筋膜放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。
4、猪肝腌制的时间不宜过长，否则会影响猪肝的口感。在加糖时要翻炒至焦糖色调，这样能够使土匪猪肝的口感更好。加入少量水后烧沸可以让汁料更加浓郁，但是水不要加多，否则口感会受影响。
名字很霸气的土匪猪肝,到底是怎样的做法呢?
【土匪猪肝】猪肝一个去除筋膜放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。
土匪猪肝的做法如下：准备好用料：猪肝250克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干)2根。
切好的猪肝要放少许白醋抓摸均匀去其腥味。然后再用清水将猪肝冲洗干净，用厨房纸擦干净猪肝所残留的水分。擦干的猪肝放入碗中，加上料酒、盐、淀粉搅拌均匀并腌制十分钟左右。
土匪猪肝和爆炒猪肝的区别
1、土匪猪肝和爆炒猪肝从原料到做法是一样的，只是名称上的不同。
2、土匪猪肝：外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩，是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝，配上本地的红辣椒、大蒜，入油锅于大火上爆炒几分钟即可。
3、猪肝需要大火爆炒，先炒变色最后再回锅一起炒熟透即可，炒的时间太长猪肝的口感就老了。
4、而“湘西土匪猪肝”正是其中最具代表性的菜肴之一。烹作方法 主料：猪肝；配料：姜，蒜头，红辣椒，葱，食用油，盐，鸡精。
5、土匪猪肝：将沸水焯过的猪肝，加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食，口味香辣霸气、鲜嫩润口。资阳区美食有原蒸肚片、土匪猪肝、大闸蟹、豆豉扣肉、肉沫酸豆角、红煨八宝鸡、捆肘卷、香辣鸡肫等。
6、加入青红辣椒略炒，加盐炒匀，加入猪肝片快速翻炒。表面开始发白时起锅装盘即可。爆炒猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。
正宗湘西土匪猪肝的做法
1、【土匪猪肝】猪肝一个去除筋膜放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。
2、土匪猪肝的做法如下：准备好用料：猪肝250克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干)2根。
3、〖做法〗将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
4、加入猪肝炒匀；2加入蚝油1勺；2加入洋葱、芹菜；2二荆条辣椒；2小米椒；2葱段；2料酒半勺；2白糖1克；30、翻炒均匀即可。
湘西土匪猪肝
土匪猪肝的做法如下：准备好用料：猪肝250克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干)2根。
【土匪猪肝】猪肝一个去除筋膜放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。
【土匪猪肝】做法：准备食材 新鲜猪肝、青椒、红椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉、蒜头、姜、生抽、老抽、盐、耗油。
土匪猪肝怎么做?
〖做法〗将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
处理：猪肝切片，用姜丝拌匀备用，红辣椒斜切成段；烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用。
土匪猪肝的做法如下：准备好用料：猪肝250克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干)2根。
【土匪猪肝】猪肝一个去除筋膜放入盆中，用清水反复清洗，洗出血沫，洗到不再出血水为好。
猪肝腌制的时间不宜过长，否则会影响猪肝的口感。在加糖时要翻炒至焦糖色调，这样能够使土匪猪肝的口感更好。加入少量水后烧沸可以让汁料更加浓郁，但是水不要加多，否则口感会受影响。
