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锅贴饺子的4种好吃做法
1、做法： 把准备的食材都切成丁加后腿肉一起放入碗中。 一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、少许白糖、少许白胡椒、一勺食用油，搅拌均匀腌制15分钟。 调淀粉水：一勺玉米淀粉加一碗清水搅拌均匀。
2、芹菜馅容易出水，所以先在芹菜馅里拌点油，可以减少出水。 面粉水或者淀粉水的比例要掌握好，粉太多的话，饺子底部就黏糊糊的，太少没有冰花。 煎饺子得到时候最好不要离开，要随时观察谨防糊锅。
3、在猪肉糜内加酱油拌匀，将蔬菜洗净剁碎，挤去水，将葱、姜、面酱、五香粉、香油放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。
4、煎好吃的锅贴饺子的做法如下：材料有：熟的饺子任意，植物油二两、锅1个。把油放到锅里，然后晃动锅，使锅上基本都沾上了油。然后把饺子按顺序的摆在锅上，盖上锅盖，等它煎一会儿。
5、准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。
6、饺子是我们中国的特产，我们有过年吃饺子的习俗，我们可以自己搭配出不同口味和营养价值的饺子，所以饺子是非常受欢迎的食物。你想了解好吃美味的锅贴饺子要怎么做吗？下面是我给你精心整理，仅供参考。
锅贴饺子
选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥。
首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。这里用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油拌匀；加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；饺子皮摊开，放入肉馅捏长形，两端轻压一下；平底锅倒油烧热，小火慢煎；待水分收干改大火稍煎一下，盛起前淋上油即可。
水饺和锅贴的口感不口，都挺好吃的。其实两者都是饺子，只是做法不同。锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。水饺可以做煎饺，把饺子蒸熟后再煎。
锅贴饺子的做法(一)烹调方法：拌、包、贴味型：鲜香味、酱香味原料：上白面粉5此，蔬菜4kg，姜末50g，酱油500g，面酱100g，香油400g，猪肉糜5kg，五香粉20g，葱花250g，精盐25g，味精15g。
高分求锅贴(煎饺子)的做法。特别是和面的过程要详细的。
和面的时候根据面得多寡适量加进去一两个鸡蛋，这样擀出来的面皮比较劲道，味道也比较好。调好的锅贴馅儿先在锅里翻炒一下，炒出水分，这样做好的锅贴更香，也更容易保持外形的完好。
将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干，再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。
生煎锅贴饺子的做法步骤如下：食材：荠菜适量、饺子皮2斤、猪肉末1斤、小葱适量、料酒适量、姜末适量、黑芝麻适量、生粉适量。工具：不锈钢盆、锅、铲子。
倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。2 材料 面粉，温水，绞肉，韭菜， 做法 面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
锅贴（生煎饺子）的做法 新鲜的瘦肉，剁成肉酱；香菇切碎末，倒入一个容器，同时加入1勺酱油、少量食用盐、1勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀。包成水饺一样的形状，装盘。
小贴士 猪肉最好手工切剁出来，这样口感上会更有嚼劲。饺子皮一定要选大张一点且要薄，自己擀的话也一样。饺子煎制的时候，中途切忌开锅盖，直到锅里发出啧啧声的时候再开启。
锅贴饺子怎么包,最正宗的锅贴饺做法
选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥。
锅中倒入适量油，加热至油温六七成热。将包好馅的饺子放入锅中，用铲子将饺子稍微压扁，使其底部紧密地依附在锅底。倒入适量的水，并立即将锅盖盖严，中小火煮5-6分钟。
锅贴饺子的介绍 锅贴饺是一道以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。做法是将面粉加适量水和匀，摘坯，擀薄，包入鲜肉馅，成饺子形。整齐码放在平底锅中，加油、水、煎熟，撒上葱花即可。
锅贴的做法如下：主料：饺子皮100克、蔬菜馅70克。辅料：食用油3毫升、水50毫升。取出饺子皮、蔬菜馅。包饺子。锅中放油，刷匀。放入饺子，加入清水，小火焖熟。将锅贴装盘，锅贴即可制作完成。
包的方法擀出面皮，放上馅儿对折就好了。热锅，放油，把饺子放进去煎至两面金黄即可。做法四 材料：中筋面粉300克，清水适量。做法 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
锅贴的做法家常做法
接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。
纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。
取一饺子面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。
用中火把锅里面的水烤干，用小火把锅贴的底部烙成金就可以出锅吃了，在煎的过程中一定要不停的转动锅，这样才能让受热变得更加均匀。
玉米猪肉锅贴 食材：胡萝卜、玉米粒、洋葱、葱、后腿肉、饺子皮 做法： 把准备的食材都切成丁加后腿肉一起放入碗中。 一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、少许白糖、少许白胡椒、一勺食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
煎饺子如何煎成锅贴?
1、准备材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速冻饺子。在平底不粘锅中放一点点油，速冻饺子不用解冻，从冰箱里拿出来直接就码在锅里。盖上锅盖，用中火煎一会。
2、猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油拌匀；加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；饺子皮摊开，放入肉馅捏长形，两端轻压一下；平底锅倒油烧热，小火慢煎；待水分收干改大火稍煎一下，盛起前淋上油即可。
3、将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干，再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。
4、第一步猪肉丁，生姜末，胡椒粉和生抽，搅拌均匀，放一旁备用。然后将准备好的韭菜切段放入肉馅里。加盐，花生油，用筷子搅拌均匀。取准备好的饺子皮包住馅料。包成饺子的形状。
5、生煎锅贴饺子的做法步骤如下：食材：荠菜适量、饺子皮2斤、猪肉末1斤、小葱适量、料酒适量、姜末适量、黑芝麻适量、生粉适量。工具：不锈钢盆、锅、铲子。
