本文目录一览:
- 1、自制巧克力
- 2、巧克力怎么制作
- 3、家庭怎样自制巧克力?
自制巧克力
淡奶油+咖啡粉+水怡煮到锅边起泡,牛奶巧克力隔水融化后分几次中倒入锅里搅。 巧克力液装裱花袋,挤到模具中,冷冻8小时。 黑巧克力+可可脂隔温水搅拌融化,摩卡生巧在脆片液里蘸一圈,粘上可可脆片,放油纸上定型即可。
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
自制巧克力的做法如下:用料:可可液块140克、可可脂70克、白糖50克、牛奶20克。提前称好所需材料,备用。将白糖放入牛奶中,加热搅拌融化,融化好后坐温水中备用。
巧克力怎么制作
1、巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。
2、巧克力制作致可划分两部分,一为可可豆收,二为可可豆制作烘焙。去酸、透出可可香 精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。
3、亲!制作巧克力有以下九个步骤哦。 第1步、准备材料及工具,我做调温巧克力,需要有一个针式温度计,一个融巧克力的小锅,一个心形巧克力模具。第2步、将巧克力用刀切碎,这样比较好融化。
4、自制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸。首先做一个心型的模具。
5、巧克力的生产基本上可以分成六个步骤:混料、精磨、精炼、调温、浇模成型。
6、自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
家庭怎样自制巧克力?
1、将巧克力放入一个容器中,并加入适量的水或牛奶,使巧克力融化。 使用搅拌器将巧克力充分混合,直到没有任何块状物。 使用温度计测量巧克力的温度,确保其达到适当的温度。
2、自己在家做巧克力的步骤如下:准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。
3、可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力,包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具,可以使用干净的冰块托盘。还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。