本文目录一览:
- 1、清蒸黄花鱼窍门
- 2、清蒸黄花鱼的家常做法简单
- 3、清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃
- 4、清蒸黄鱼要蒸多久
- 5、清蒸黄花鱼好吃又简单
- 6、黄鱼清蒸的做法
清蒸黄花鱼窍门
1、清蒸 在水烧开之后,将盘中放入的黄花鱼放入锅中,再放入葱姜和少许干辣椒,然后开大火蒸10分钟。注意蒸的时间不能过长,否则会导致鱼肉变老甚至更为严重的情况。
2、首先,将新鲜黄花鱼去掉鱼鳞,掏掉内脏并清洗干净,鱼身上划上斜刀。为了让鱼更入味,也能更好地除去鱼腥味,加入少量微盐、和黄酒将鱼腌制5-6分钟左右。
3、清蒸黄花鱼的做法 黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净,从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏,清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀,中间不要切段。先将鱼骨摆在下面,然后将鱼身铺在上面,每片翻转一下。
4、方法一:蒸鱼豉油:生抽、冰糖加点儿水煮开,试味, 如觉得不够鲜可加少许鸡粉。蒸鱼:是否新鲜的?如是,先将鱼洗净沥水上碟,水开蒸8分钟后将鱼水倒掉(这里记得如果是冰鱼,则要放姜丝铺鱼面上蒸,时间一样)。
5、深受人们喜爱,被视为上等食用鱼类,青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。
清蒸黄花鱼的家常做法简单
1、黄花鱼清洗干净待用。在鱼身的两侧划上几刀,方便入味,加入料酒10克去腥,生姜一块切成片,抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。
3、准备食材。黄花鱼去鳞,洗干净,用刀在鱼表面斜切三刀,两面都要切。葱拿一根团成一捆,剩余切丝。往切好的鱼里加一勺盐。两勺料酒,鱼两面都要涂膜均匀,放一旁腌制30分钟。
4、清蒸黄鱼的家常做法如下:主料:黄鱼、葱、姜。辅料:油、盐、料酒、蒸鱼豉油。黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏,去掉鱼腹的黑皮,处理干净沥水。鱼身上斜切三刀,加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片,鱼身切口处放姜片。
5、清蒸黄花鱼的家常做法是:主料:黄花鱼一条、姜几片、葱几根、油适量、酱油一勺、盐适量。辅料:油适量、酱油一勺、盐适量。食材都准备好。
6、料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量 清蒸黄花鱼的做法 黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净,从头部切开。
清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃
1、首先,黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。
2、准备材料:黄鱼2条、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、老抽1/2茶匙、姜1小块、小葱2棵、泡椒4个、植物油2汤匙。黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水,切成段。放盐、料酒拌匀,腌10分钟。
3、黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏,去掉鱼腹的黑皮,处理干净沥水。鱼身上斜切三刀,加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片,鱼身切口处放姜片。锅中水烧开,鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
4、将锅里加入葱姜蒜末,放几片豆腐,铺上腌制好的黄鱼,可以适当加一些蘑菇、木耳等配菜。开大火加水蒸制,一般需要15-20分钟,等到汤汁快收干时,加上少许香油即可。
5、在腌制黄鱼的过程中,可以将黄鱼的表皮用沾有盐的手试着擦几下,这样可以让黄鱼色泽更加漂亮。 清蒸黄鱼的主要的考验在于火候,一般来说15分钟左右的时间比较合适。
清蒸黄鱼要蒸多久
蒸黄鱼一般是水开上汽后,大火蒸8-10分钟左右。清蒸黄鱼是一道美味的菜肴,主要材料包括黄鱼、葱姜丝、老抽、料酒等。清蒸黄鱼是不可多得的一道下酒好菜,口味清淡、肉质鲜美、原汁原味,尤其适合搭配老酒。
将锅里加入葱姜蒜末,放几片豆腐,铺上腌制好的黄鱼,可以适当加一些蘑菇、木耳等配菜。开大火加水蒸制,一般需要15-20分钟,等到汤汁快收干时,加上少许香油即可。
将鱼码入盘中,加两勺料酒,一勺蒸鱼豉油,摆上葱段,腌制十分钟。锅中加入清水,大火烧开,放入鱼,盖上锅盖,中大火蒸八分钟即可。倒掉汤汁,夹出葱段不要,再淋入一勺蒸鱼豉油,放入葱丝、枸杞。
洗掉血水,切成段。放盐、料酒拌匀,腌10分钟。盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
鱼身上撒姜丝。蒸锅内大火水开后,放入鱼盘大火蒸6分钟,蒸好后关火焖2分钟。将蒸好的鱼肉取出摆在盘中,鱼身上撒葱丝,蒜末,剁椒。在鱼身上淋上蒸鱼豉油,将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。
清蒸黄花鱼 食材: 黄花鱼1条,葱姜,辣椒丝。 做法: 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀,加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀,放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。
清蒸黄花鱼好吃又简单
1、清蒸黄鱼既好吃又简单,具体操作方法如下:操作材料:黄花鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。首先,黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。
2、准备好黄花鱼,去掉鱼鳞和内脏,洗净备用。在黄花鱼两侧各切几刀,以便入味。将黄花鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段。在黄花鱼上撒上少许盐和料酒。开火蒸10-15分钟即可。
3、黄花鱼先放蒸锅,往鱼身抹上少许盐和料酒,中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料,全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了,先均匀浇上蒸鱼酱油,再把炒好的配料放进去继续蒸。
4、清蒸小黄鱼做法:小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下(将盐在鱼四周抹一下的目的,是使盐渗透入鱼肉,这样吃起来味道更鲜美),放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块。
5、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
6、昨天刚做的清蒸黄花鱼,今天就看见这个,所以有必要来回答一下!要想做出好吃,美味的黄花鱼,那么这两个步骤,必不可少:选鱼 凡是用来清蒸的鱼,必须要新鲜。如果鱼不新鲜,即使再高的烹饪高手,也不会做出好吃的清蒸鱼。
黄鱼清蒸的做法
清蒸黄花鱼:将黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟,关火焖3分钟。取出黄花鱼,撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油,浇在黄花鱼身上即可。
黄鱼去鳞、内脏、腮,清洗干净,用两勺料酒腌制10分钟。葱、姜洗净,葱部分切段,部分切丝;姜部分切片,部分切丝。小米辣切圈。碟子底部放几片姜片、葱段,放上鱼,鱼身上再放上葱段和姜片。
黄花鱼刮鳞,破肚去肠,清洗干净,在鱼两面各斜切2刀,撒少许的料酒、盐腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼。蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油。
黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏,去掉鱼腹的黑皮,处理干净沥水。鱼身上斜切三刀,加盐和料酒腌制15分钟。盆底铺姜片,鱼身切口处放姜片。锅中水烧开,鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
清蒸黄花鱼的家常做法如下:原料:黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。将鱼刮去鱼鳞,去内脏及鱼鳃,清洗干净并用厨房纸巾擦干水份,在鱼身上划几刀以便入味。
做法一黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。