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全麦面包和粗粮面包有什么区别啊
杂粮面包才是粗粮面包，据研究表明，全麦面包和粗粮面包有一定区别的。首先，全麦面包和粗粮面包的原料是不同的，全麦面粉为全麦面包最为主要的原料，对于粗粮面包来说，其原料则是小麦粉、亚麻籽等等。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。杂面面包更适合减肥食用。
两者的区别为使用的食材不同。杂粮面包比较适合减肥使用，因为杂粮面包含有多种植物，富含纤维素，比单一的面更优。含纤维素的麸皮、杂粮等配料后，能使面包的营养成分趋向全面合理，经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康。
做法不同全麦面包是将原料发酵后整形，再进行第二次发酵后烤30分钟制成的；杂粮面包是将所有的原料搅拌揉均后发酵，再经过气后发酵、表面喷水，沾上燕麦和白芝麻烤20分钟制成的。
低脂健康全麦夹心软面包
1、工作台（我用的是硅胶揉面垫）上，揉面10分钟。面团太干就滴几滴水，太湿就加一些高筋面粉或者全麦粉。总之，做出来的面团应该结实柔软，发黏但不粘手，且揉到可撑出薄膜的状态。
2、第一步之前做面包都是用无盐黄油，家中无盐黄油用完了，就用了玉米油，做出来的也很好吃。将高筋粉、全麦粉、白砂糖、盐、发酵粉、奶粉放进和脸盆里。第二步一边放水一边拌和，搓成面团。
3、减肥时期能吃全麦面包。全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。
4、要知道日式面包主打柔软奶香，糖油砸很多。而恰巴塔既有日式面包的松软酥香，却无糖低脂更健康，减脂的朋友吃再合适不过了。全麦面包 正在减肥的你，若偶尔想吃点面包解解馋，不妨选择由小麦制成的全麦面包。
5、配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克 表面装饰：水、燕麦片 烘焙：200度，25分钟左右，烤至表面金黄 将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
蔓越莓黑全麦面包
1、蔓越莓黑全麦面包 材料：黑全麦高筋面粉250克，酵母3克，牛奶150克，鸡蛋1个，植物油15克，盐3克，蔓越莓干60克，朗姆酒 做法：、蔓越莓干用朗姆酒提前浸泡软后吸干水分，如果没有朗姆酒可以用温水代替。
2、高筋面粉200g，全麦面粉80g，老面41g，水180g，盐1/2小匙，即发酵母3/4小匙，黑糖20g，无盐奶油20g，蔓越莓干80g，做法 面粉类及黑糖，先过筛。
3、红糖 30g 水 160g 高筋面粉 120g 蔓越莓干 45g 高活性干酵母 4g 盐 5g 蔓越莓全麦黑糖面包的做法 将所有粉末倒进容器里，低速搅拌均匀。
4、全麦面粉 60g 高筋面粉 120g 黄油 15g 水 80g 蔓越莓干 20g 高活性干酵母 2g 盐 5g 全麦蔓越莓面包的做法 这是我所有的材料 将所有粉末倒进容器里，搅拌均匀。
5、一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。
6、全麦高筋粉200克酵母3克盐5克糖10克黄油10克水130克蔓越莓70克难度初级时间3小时口味酸甜工艺烤 做法步骤 点击查看大图 将除黄油、酵母以外的所有的材料，按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
