红烧鱼，红烧鱼怎么做好吃？

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1、红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

2、红烧鱼食材准备鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上；准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

3、红烧鱼的做法步骤1 配菜清洗切好备用。步骤2 锅中倒油，撒入盐，开火将油烧热。步骤3 把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金。步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。

4、”我高兴地跳起来，连忙跑到电脑桌前，急忙打开电脑，找出了烧红烧鱼的办法——原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈见硬时，把鱼捞出。

红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微捞出待用。

先把鱼盛入盘中，再倒入汤汁，撒上小米椒圈、香菜末，好吃又好看的红烧鱼就做好了。【技巧总结】红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。

红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

红烧鱼食材准备鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上；准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

楼主你好，做鱼在方法很多，例如：清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎等。今天教大家做的要红烧鱼。

鱼做法有好多种，那么怎么做鱼最好吃呢？我认为红烧鱼最好吃，具体做法如下：食材：鳊鱼一只葱姜蒜适量辣椒适量盐适量具体操作步骤：首先准备好食材。将选好的鳊鱼开膛，并清洗好。

1、做法步骤将腌制好的鱼，用面粉将鱼全部拍上面粉，将多余面粉抖下去；锅热多放些油，下入鱼，小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。另起锅，锅热放油，油热放葱姜蒜和花椒面炒香。

2、饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。

3、红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。鱼需要腌制，用葱姜、食盐，可以去除鱼的腥味，还能让鱼肉提前入味。

4、红烧鱼的汁要足，汁多了才能让鱼片或段入味。所以，在加清水的时候要多加一些。炖煮的时候要注意火候，不要太大，否则容易让鱼肉煮烂。如果要煮出鲜嫩可口的红烧鱼，可以用文火慢慢炖煮。

5、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

6、红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。