本文目录一览:
- 1、狮子头怎么炖好吃又简单?
- 2、狮子头的做法最正宗的做法
- 3、红烧师子头是怎样做的?
- 4、狮子头怎么做又滑又嫩
- 5、蛋黄狮子头怎么做?
- 6、红烧狮子头最经典的做法
狮子头怎么炖好吃又简单?
1、锅内放入油,放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜,添一小碗水后放入狮子头,小火闷炖20分钟。取出狮子头摆盘,剩余汤汁收汁后浇在狮子头上。
2、最后把红烧狮子头装盘,撒上葱花。 红烧狮子头的小窍门: 搅肉馅一定要向一个方向搅。 狮子头无需复炸,中小火炖煮40分钟更加突出肉的香味。
3、还有一个重点在容器上,要慢炖。砂锅最好吃。很瘦,三分肥,切细切粗,大小要像米粒。不能剁的太细,这样肉才能含汁。
狮子头的做法最正宗的做法
1、清炖狮子头用料:猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1:准备好食材及配料。
2、做红烧狮子头需要的食材: 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。 红烧狮子头的做法: 把猪肉洗净。
3、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉,搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。
红烧师子头是怎样做的?
1、将拌好的肉馅取一团,左右手倒换着做成圆形的丸子状,全部做好放入托盘中,我自己吃为了缩短炖煮的时间,丸子做得不大。
2、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。
3、第十步、把炸好的狮子头丸子倒入锅中,小火炖30分钟,将狮子头捞出,装入盘中。 第十一步、锅里的汤汁捞出所有调料,倒入一些水淀粉,小火煮至浓稠后关火,将汤汁浇在狮子头上,撒上一把葱花,红烧狮子头就做好了。
狮子头怎么做又滑又嫩
1、热锅热油,把肉团放入锅中,中小火炸6分钟至两面金黄。 1把炸好的狮子头捞出备用。 1放入小葱末、姜末,爆炒2分钟,加入清水、生抽、老抽、耗油。 1把狮子头放入锅中,大火烧5分钟。
2、将狮子头放入汤中,大火烧开,之后调至小火,炖四个小时。青菜和娃娃菜焯水至断生,将狮子头盛出装盘,一道又嫩又鲜的扬州狮子头就制作好了。制作狮子头时,肉的选择很重要。
3、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮,洗净,切成粉末备用;板油也要切成粉末。
4、如果有高汤可入碗同炖,汤味更鲜;如果没有高汤,可将煮丸子汤入碗中,入蒸锅中大火上汽后转中火,蒸15分钟;出锅后放一棵青菜和南瓜片,黄绿搭配清新养眼,盐可随口味加或者不加。1好吃的狮子头就做好了。
5、狮子头怎么做如下:先把五花肉洗净,去皮,先切换成小块,然后剁成肉末备用。马蹄洗净削皮,切成碎末;干香菇泡发焯水,切成碎末;香葱姜片温水泡10分钟,捞出来沥干水,切成碎末。
6、肉里不羼芡粉,调好芡粉抹于手掌,然后捏搓肉末成丸,使丸子外表面自然糊上一层芡粉,易于定型,增加口感嫩滑程度;蒸时碗里放一层转刀块冬笋垫底,大火蒸一个钟头以上。由此做出的狮子头,味道鲜美,嫩如豆腐。
蛋黄狮子头怎么做?
将鸡蛋去蛋清,舍弃蛋黄(因为是清炖,所以狮子头要保持乳白色,蛋黄会使狮子头的色泽变深)。蛋清也放进剁好的肉末里。将葱姜拍松,放在半碗水里浸泡。
肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉,搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。
锅中烧油,油要多一些烧到八成热,把团好的狮子头放入锅中炸至定型,颜色炸到表面发红捞出控油。
红烧狮子头最经典的做法
放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火焖煮至入味,汤汁差不多收干,出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
做红烧狮子头需要的食材: 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。 红烧狮子头的做法: 把猪肉洗净。
把猪肉先切成薄一点的片,再剁成肉馅,装到碗里备用。肉馅不需要剁的太细,带一点颗粒感最好,让肉之间保留缝隙,能够更好的吸收汤汁,更加入味。
红烧狮子头的做法如下:一把花椒,大葱段,姜片,加入适量开水(80-100ml),泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅,也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。
常州狮子头是很有名气,下面和小伙伴们分享它的做法。 主料:五花肉 500克 辅料:胡萝卜 10克、鸡蛋 1个、淀粉 30克、生抽 10克、老抽 5克、蚝油 5克 常州狮子头的做法如下: 五花肉切成块。 肉块放进绞肉机。