本文目录一览:
- 1、炸麻花怎么做法
- 2、麻花的家常做法和配方
- 3、炸麻花的家常做法
- 4、推荐小麻花做法
炸麻花怎么做法
1、如果是早餐炸的话,可以睡前活好面盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。 发酵好的面团取出排气后擀成长方形,厚1cm左右。 切成长条。麻花大小取决于你家锅子的大小。 取一条搓成长条,再对折过来。
2、做法:混合所有小麻花食材,揉成团,松弛30分钟,分成2份,如图所示:擀成长片,切成大小均匀的小细条,取一个小细条搓长,两边对着搓上劲提起来成一个麻花辫,再二次对着搓上劲提起成一个小麻花辫即可。
3、想吃麻花不用买了,教你奶香花的做法,在家就能做,健康卫生,外酥里软又香甜,特别的好吃,和一块面,擀了切了搓成麻花,往油锅里一炸,两三下就完事,想吃随时做,营养解馋的麻花小零食。
4、将捏好的麻花放在一旁,等待油热。将食用油倒入锅中,加热至150℃左右。将捏好的麻花放入锅中,炸至金。取出麻花,放在厨房纸上吸干油份。小贴士 面团不要揉得太硬,否则会影响口感。
5、锅里放入适量食用油烧热,油温大概在5成热左右,放入麻花炸至金黄就好了。出锅的时候一定要注意:由于麻花非常软,不要用筷子夹,否则会断裂,一定要用漏勺捞出来。
麻花的家常做法和配方
1、配方:小麻花:普通面粉320克,细砂糖45克,全蛋液55克,泡打粉3克,玉米油50克,清水100克 (配方中的清水可用100克纯牛奶等量替换,做出来会更酥脆一些 )。糖浆: 红糖65克,清水150克,玉米油14克。
2、做法:将面粉、淀粉干拌均匀,加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,揪成小剂子,搓条,拧成麻花,放入180度油锅油炸。
3、麻花的家常做法如下:主料:中筋面粉、鸡蛋。辅料:植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里,再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合,搅拌均匀。
炸麻花的家常做法
油温5成热时,下入油锅开炸,中间多翻动几次,让麻花受热均匀,这样里外都能熟透,颜色也更漂亮。 大约炸3分钟,麻花金就可以出锅了,捞出控油。
做法一:炸麻花 材料 普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉5克.白糖20克.盐2克.水50克 做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。
做法:混合所有小麻花食材,揉成团,松弛30分钟,分成2份,如图所示:擀成长片,切成大小均匀的小细条,取一个小细条搓长,两边对着搓上劲提起来成一个麻花辫,再二次对着搓上劲提起成一个小麻花辫即可。
准备食材:鸡蛋5个、白糖两大勺、面粉适量、豆油适量。将5个鸡蛋打入盆中,加入两大勺白糖并搅拌均匀。
锅里放入适量食用油烧热,油温大概在5成热左右,放入麻花炸至金黄就好了。出锅的时候一定要注意:由于麻花非常软,不要用筷子夹,否则会断裂,一定要用漏勺捞出来。
推荐小麻花做法
A:牛奶80g+淀粉40g+白糖15g混合均匀。 锅中放入酸奶,开小会慢慢将酸奶加至微热。 倒入混合后的A,小火慢慢搅拌至粘稠。 装入裱花袋中,冰箱冷藏备用。
做好的小麻花。食材混合揉成光滑的面团,醒发1小时。面团擀压成长条状。切成条。如图。取面条揉成成光滑的条,对折,两面头的部分朝着一个方向,打劲儿,使其成为麻花样子。这样的哦。
红糖小麻花做法 配方:小麻花:普通面粉320克,细砂糖45克,全蛋液55克,泡打粉3克,玉米油50克,清水100克 (配方中的清水可用100克纯牛奶等量替换,做出来会更酥脆一些 )。糖浆: 红糖65克,清水150克,玉米油14克。
面粉加入盐,酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油,少许温水,揉成面团,揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团,案板撒些面粉,然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐,用刀划成一条条。
【制作方法】在炸制麻花的前一天,用5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。用2升水将5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
缠到一起之后,记得将两头捏紧,否则两头就会分开,影响外观,尽量保证每个面条粗细一致,这样才能保证最终的小麻花大小一致。