腌辣椒的做法，腌辣椒的做法大全家常？

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将清洗好的辣椒放在通风处晾干水分。熬制一个料水，一碗生抽、两碗醋、一把花椒、几颗冰糖、倒入适量清水煮开，煮开后晾凉备用。将晾干的辣椒切碎放入盆中，并加入姜末和适量盐，搅拌均匀。

盐辣椒的腌制方法如下：将青椒洗净，去除蒂部和籽，控干水分。将盐涂抹在青椒上，静置20分钟，杀出其中的水分。将杀出的水分倒掉，再加入适量生抽、醋、糖、姜片、蒜片和红辣椒段，拌匀。

腌制辣椒咸菜的方法如下：辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。将辣椒装盆里，加盐拌匀。倒入米酒，拌匀后静置半小时。

酱油腌辣椒食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

腌制辣椒不可以放啤酒，要放白酒，做法如下：准备材料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克、盐3克、花椒5克、白酒、开水适量所有材料洗净沥干水份。切成条状后放入盆中。加入盐杀出水份。

将一罐啤酒倒入辣椒中，并放入适量的盐和白醋调味，白醋也可以加速辣椒的发酵。将罐子密封好，阻绝空气，不要接触到水和油，不然让辣椒“生白花”我们辛辛苦苦的努力就白费。

正常情况下，啤酒腌制辣椒需要3-4周的时间来发酵。放置的时间越长，味道会越深，也会越来越辣。待到发酵完成后，将其放入冰箱冷藏，以便制止其进一步发酵。腌制好的辣椒可以用来调味烤肉，火锅和其他一些清淡的食物。

防止变坏。戴手套，揉一揉（好入味），腌制30分钟左右。按照自己喜欢，2听啤酒，少许生姜大蒜。辣椒，生姜，大蒜，放入坛子里，倒入啤酒（啤酒一定要淹过辣椒），少许米醋，腌制一周左右即可食用。

腌酸辣椒用啤酒还是生抽好吃，具体取决于个人的口味和偏好。

泡整个的辣椒怎么泡，怎样泡整个青辣椒泡椒的做法： ⒈把辣椒洗净晾干，用少许盐、酒，盖好，放一天； ⒉开水加花椒、盐，也可以根据自己口味加其他香料，冷却后倒入泡菜坛子，加入辣椒。

把准备好的青辣椒用清水洗净，去掉水分，再准备干净的牙签，在青辣椒的表面上扎一些小孔，然后再把放入到干净的腌菜缸中，加入准备好的料汁，让料汁没过青辣椒，再加入少量的白酒，然后把缸密封起来。