本文目录一览：
- 1、春天的滋味,鲜笋炒肉
- 2、春笋炒肉
- 3、竹笋炒肉的最正宗做法
- 4、春笋炒肉的做法
春天的滋味,鲜笋炒肉
1、春笋剥皮洗净，用水浸泡一小时，再起锅烧水，将竹笋切片过水，去除竹笋的苦涩。五花肉切片，小米辣姜蒜切片，酸芽菜切碎备用。做法：起锅烧油，将酸芽菜下锅炒出香味，在下姜蒜小米辣。
2、佐料鲜竹笋(400克)佐料料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)花生油(适量)大蒜(适量)瘦肉片(200g)炊具油炸锅一个首先，去掉竹笋的外壳。2将竹笋切成段，放入沸水中焯三分钟，去除涩味。
3、猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精 鲜笋炒肉的做法 笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。
4、鲜笋炒肉片鲜脆口味，清淡不腻，颜色好看，而湘菜的秘诀就是辣椒，下面是鲜冬笋炒肉片的湘菜做法，希望大家会喜欢。
5、鲜冬笋炒肉做法 起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.小诀窍 可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。
春笋炒肉
竹笋煮熟焯水，泡在水里，肉块、葱姜蒜洗净切末备用。锅内热油，下葱姜蒜爆香。放入肉块，翻炒至肉块变色。加入竹笋和适量的盐、鸡精、料酒和水煮开。小火焖煮十分钟左右，让竹笋煮烂至入味即可。上碟即可享用。
将猪肉切成薄片放进碗中，加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉抓匀。再淋入一勺食用油，抓匀腌制十分钟入味儿。用的是切好的竹笋，放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出过凉水备用。
准备原材料，竹笋要削去外面的老皮。竹笋切片焯水沥干，木耳泡好，尖椒切片，葱姜蒜切片。葱姜蒜炝锅后放五花肉片翻炒至肉片微微黄。淋入老抽，并放木耳翻炒。
竹笋炒肉的最正宗做法
1、做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。
2、鲜笋炒肉 食材： 春笋，五花肉，酸芽菜，姜蒜，小米辣，干辣椒青花椒。 准备： 春笋剥皮洗净，用水浸泡一小时，再起锅烧水，将竹笋切片过水，去除竹笋的苦涩。 五花肉切片，小米辣姜蒜切片，酸芽菜切碎备用。
3、做法 猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。
4、竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
5、春笋小炒肉 材料：春笋1个，五花肉1块，青线椒2个，小米椒2个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐少许，料酒适量， 油适量 做法： 春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分。
春笋炒肉的做法
锅里还有刚才炒肉片的油，直接下春笋、黑木耳和蒜末辣椒，翻炒2分钟。 再下炒好的肉片，翻炒一分钟，放剩下的盐，蚝油，继续翻炒20秒。
做法： 春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分。五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。 锅中热油油，大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀。
做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2 、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
