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最简单的风干牛肉做法
1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括***那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。
2、制作方法一 风干牛肉 风干牛肉 风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存。炸制时求酥不要焦,掌握好火候。各式风干牛肉成品 各式风干牛肉成品(20张)味型还可以调成汁水蘸食。
3、风干牛肉做法一,材料 主料:牛肉(后腿)400克,调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 做法 牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
风干牛肉怎么做好吃又简单的方法
1、第 牛肉干最简单的吃法是,将牛肉干放到蒸炉里蒸熟,再放入辣椒一起炒,就成了辣椒炒牛肉。第 风干的牛肉干基本就是熟的,将其放到油锅里煎下,再撒点酱油,也是不错的选择。
2、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括***那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。
3、如果工作太忙嫌做菜麻烦,最简单的方法就是风干牛肉拌饭了。在煮米饭的时候,将风干牛肉切成颗粒,一半放在米饭上,一半留在盘子中。待米饭煮熟后,再将剩余的风干牛肉颗粒撒在米饭中,一碗香喷喷的风干牛肉拌饭就做成了。
4、牛肉干最简单的吃法是,将牛肉干放到蒸炉里蒸熟,再放入辣椒一起炒,就成了辣椒炒牛肉。
5、步骤一:风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。步骤二:再入蒸锅蒸至熟透。步骤三:香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。
6、食材:牛里脊肉2500克,葱姜蒜5g,八角2g,酱油3g,辣椒3g,料酒8g,老抽5g,盐6g,花椒2g,香叶2g,桂皮2g,黑白芝麻4g,孜然4g。
风晾干牛肉怎么做
1、牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高),捞出沥油。
2、下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法,想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。
3、做风干牛肉干要选合适的牛肉,最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的***上的肉)等为主料,剔去筋膜,片刀为食指粗细的大长条状。芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状。
4、用一根棍子(竹竿最好),要么赶紧的晾衣绳,最好别用铁丝,生锈挂起,放阴凉处,有西北风最好。
风干牛肉干10大品牌
1、内蒙古牛肉干十大品牌:蒙伊萨、干哥俩、蒙歌尔、文兴、草原笨牛、特牛、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙粮。
2、蒙亮品牌,隶属于内蒙古蒙亮民贸集团有限公司,成立于1989年,内蒙古著名商标,是专业生产经营各种牛肉干产品。
3、棒棒娃 棒棒娃品牌成立于2000年是专业牧场屠宰分割加工的企业,也是国内知名的大型食品加工企业,主要销售牛肉干,大豆制品,兔肉等休闲零食。
4、百草味、良品铺子。牛肉干排行榜呈现出市面上受欢迎的牛肉干十大品牌,这些品牌的牛肉干表现出色。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。
5、蒙粮: “蒙粮”牌风干牛肉干是内蒙古旺牛食品有限公司旗下主打产品,现在“蒙粮”牌风干牛肉干产品已畅销于广州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈阳等地。等都是内蒙古有名的牌子,都很好吃。
6、老四川五香牛肉干(四川)。金角老四川牛肉干,这个牌子也是传承了80多年的中华老字号,感觉比灯影牛肉丝好吃太多。
风干牛肉怎么做
牛肉500g 、葱姜蒜 适量 、酱油老抽适量 、八角花椒适量、 料酒适量、 盐适量。将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。
下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法,想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。
先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括***那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。
牛肉尽量去掉筋膜后,切长条或者厚片,浸泡血水,中途换几次水,肉一定顺着纹理切,做出来的肉干儿才是一丝一丝的。
自制风干牛肉的腌制方法(腌牛肉风干的做法)
1、第一步:准备牛肉。风干牛肉干的主料就是新鲜的牛肉,选择好的牛肉非常重要。一般选择瘦肉较多的腿肉或肩肉制作,切成3-5mm的薄片。然后将肉片放在腌肉的汁料中浸泡,浸泡时间不宜过长,一般在30分钟左右。
2、将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
3、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
4、将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天。两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台,开始自然风干。