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芦笋怎么做
(一) 清炒芦笋，芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。
芦笋洗净，切去根部老的部分。锅中煮开水，下一点油和盐，把芦笋焯约30秒左右至熟。把焯好的芦笋过凉水，沥干装盘。剁好蒜蓉，锅中热油，把蒜蓉炸出香味。
凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
芦笋的功效与作用
清热利尿：芦笋味道脆爽可口，除了食用价值外，芦笋的有效成分中还具有很高的药用价值，芦笋味甘，性凉，食用芦笋具有清热利尿的功效，可以帮助清除体内的虚火，促进身体里多余的水分排出，适合易上火、身体有水肿者食用。
抗疲劳：芦笋中的营养成分丰富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纤维，富含优质蛋白，富含多种人体必需大量元素如钙、磷、钾、铁和人体必需微量元素如锌、铜、硒、铬等。食用芦笋可以快速补充营养，有效对抗疲劳。
多吃芦笋好处有很多，芦笋不仅有抗癌的功效，还能治疗内热。它具有清热利湿，降火的作用。芦笋所有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都高于他蔬菜。此外，经常吃芦笋对心脏病和心动过速有很好的效果。
功效 （1）吃芦笋有清口解腻的好处。主要是因为芦笋里面含有丰富的维生素和纤维素，食用之后能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。由此可见它受欢迎的程度。
它还可以有效的降低致癌物的活性，并加速解毒。减肥芦笋具有降脂减肥的功效。它是一种低糖、低脂肪的食物，并且还含有丰富的微量元素。它所含的蛋白质并不高，但氨基酸组成适合食用，经常吃它能起到减肥的作用。
芦笋是什么
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。植株高可达1米，根粗2-3毫米，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋又叫石刁柏，还有一些地方把芦笋称为龙须菜、天麻、天门冬等，因为它的外形比较像芦苇的嫩芽和竹笋，所以更多的人都习惯称之为芦笋。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，因外形像竹笋，所以被称为芦笋。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，被人们誉为“世界十大名菜”之一，一直以来都是深受人们喜爱的一种蔬菜。
芦笋是天门冬科、天门冬属草本植物。芦笋是石刁柏的幼苗，没有长出泥面、没有太阳晒到的芦笋因呈白色而被称为白笋，而长出地面、有阳光照射的呈绿色，被称为绿笋。
芦笋简介 我们所知道的芦笋，其实还有其他的名字，也被人们称作为南荻笋，它其实就是芦苇的嫩芽，而且他跟石刁柏的嫩芽有很大的相似之处，外观较为独特，而且富含的营养非常的充分，尤其是内在的一些维生素的物质很丰富。
芦笋是一种百合科天门冬属直立草本植物，学名石刁柏，也叫龙须菜。
