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墨鱼怎么做好吃?
1、蒜蓉烤墨鱼 蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜,步骤如下:材料:新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。
2、先将老鸭斩块后焯烫,墨鱼浸泡好后切成片;然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼,加入姜片和葱结,注入足量冷水;接着用大火沸开后转小火煲1小时,1小时后倒入半碗米酒;再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
3、当然我们也可以先将墨鱼清理干净之后直接切成我们想要的形状,等油热后下入事先准备好的葱姜蒜爆香且倒入墨鱼干。最后加入各种调料和墨鱼一起在大锅中进行爆炒,这种红烧墨鱼的做法口味也是非常独特的。
4、酱爆小墨鱼(1)食材:鲜墨鱼仔300克、京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花、爆炒酱10克,鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。(2)做法:先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。
墨鱼怎么做好吃
1、蒜蓉烤墨鱼 蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜,步骤如下:材料:新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。
2、首先,准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次,墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水,下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。
3、先将老鸭斩块后焯烫,墨鱼浸泡好后切成片;然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼,加入姜片和葱结,注入足量冷水;接着用大火沸开后转小火煲1小时,1小时后倒入半碗米酒;再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
4、酱爆小墨鱼(1)食材:鲜墨鱼仔300克、京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花、爆炒酱10克,鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。(2)做法:先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。
5、冬瓜墨鱼五花肉汤做法:将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好,切片后备用,将500g五花肉切成薄片,之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后,加入五花肉葱姜爆锅,接着放入墨鱼,在接着放入冬瓜。加入盐,料酒,蚝油不断地进行翻炒。
墨鱼做法大全
先将老鸭斩块后焯烫,墨鱼浸泡好后切成片;然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼,加入姜片和葱结,注入足量冷水;接着用大火沸开后转小火煲1小时,1小时后倒入半碗米酒;再次沸开后转小火煲1小时即可食用。
冬瓜墨鱼五花肉汤做法:将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好,切片后备用,将500g五花肉切成薄片,之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后,加入五花肉葱姜爆锅,接着放入墨鱼,在接着放入冬瓜。加入盐,料酒,蚝油不断地进行翻炒。
墨鱼炖排骨的做法 干墨鱼用清水泡发。仔细清洗,去除杂质。将处理好的墨鱼切成块状。排骨剁好。烧开一锅水。将排骨放进去汆烫,去掉浮沫后将排骨捞出来。将墨鱼和排骨全部放入砂锅。
墨鱼的做法大全家常墨鱼的烹饪方法
第一,等所有的食材都清洗干净之后将处理好的墨鱼加入生抽、老抽、桂皮、八角、红糖、少许的油腌制五分钟,五分钟过后把碗中所有食材都倒到锅中且加入适量的清水,清水水要淹没墨鱼。
首先将所有食材准备好。水煮开后,依次放入墨鱼丸,金针菇和肥牛。食材煮熟后放到碗中备用,将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内,搅拌均匀。
第一种:辣椒干煸干墨鱼。将干墨鱼片切成条状,用少许盐和料酒腌制,然后放入热油锅中煸炒至金。最后加入干辣椒和花椒继续煸炒即可。第二种:鱼香干煸干墨鱼。
做法:墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片。泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片。准备一大碗,放排骨墨鱼,加盐和黄酒先拌均。然后放生姜、豆豉,加半碗水。
菜肴类型:家常菜、海鲜 烹饪方法:炖 菜肴口味:咸鲜味 准备时间:十分钟 烹饪时间:五十分钟 材料:dong 盛^^澜干墨鱼两只、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、葱花适量。 做法:提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。
墨鱼有哪些做法?
烤墨鱼 烤箱预热至200度左右,准备好新鲜的墨鱼、盐、黑胡椒、橄榄油等调味料。将墨鱼切开,去掉内脏和骨头,用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀后涂抹在墨鱼的表面。
墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。
菠萝炒墨鱼 原料:墨鱼肉,新鲜菠萝肉,红葱头,青椒,甜椒,洋葱,番茄酱,醋,白糖,盐、植物油。做法:墨鱼肉切花;菠萝、青椒、甜椒和洋葱均切小片;调料拌匀。墨鱼肉与菠萝肉一起焯烫10秒,取出。
干墨鱼怎么做菜?
第一步:发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。
干墨鱼如何制作才好吃 第一步:发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。
-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。
将墨鱼切成大的块,再将上好的五花肉也切成块。锅里放油,先炒肉(或排骨),再加入墨鱼,炒干水分。加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下。
墨鱼干可以水发后与土鸡或母鸡炖煮。味道鲜美~也可以爆炒~做墨鱼卷等等……告诉你个墨鱼鸡汤吧~首先~水发墨鱼3~4只(喜欢多放2只也无所谓),土鸡或老母鸡1只约3斤,姜葱蒜适量,油盐酱醋家中必备我就不啰嗦了。
材料 排骨600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。做法 墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。