麻辣鱼的家常做法，酸菜麻辣鱼的家常做法！

本文目录一览：

1、水煮麻辣鱼的家常做法简单
2、家常麻辣鱼怎样做好吃
3、留鱼怎么煮好吃?
4、麻辣鱼块的家常做法简单
5、麻辣鱼的家常做法
6、鱼有多少种烹饪方法

水煮麻辣鱼的家常做法简单

1、水煮麻辣鱼的做法：将鱼腌好（将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的）腌好后再洗一下。再腌一次同时也要注意放盐的量。将油放在锅中烧热放入辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，麻椒。

2、将鲫鱼处理干净。水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。

3、苗家麻辣鱼的家常做法苗家麻辣鱼食材准备鲫鱼400克，干辣椒5个，麻椒粉、盐、生抽各适量，料酒、胡萝卜、青笋、葱白各少许。方法步骤放麻椒粉、盐、生抽、料酒将鲫鱼腌10分钟后，放在炭火上烘烤，烤好后放置在盘中。

4、步骤 1 鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。3 锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。

5、麻辣鱼的做法：草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟；炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。

6、煮鱼好吃又简单的方法如下（以水煮鱼为例）：食材准备：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。

家常麻辣鱼怎样做好吃

1、将锅中剩余油烧热，放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀，炒出红油。接着加入清水，大火烧开，熬出鲜味后加入煎好的鱼片。放入少量生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，焖5分钟左右。

2、首先将清蒸鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块装入碗中，加入调味料拌匀腌制10分钟。2 然后在锅中放入少量油，加入姜片、葱段和大蒜，煸炒出香味。

3、第一步首先把蒜切好备用。第二步然后五花肉切片。第三步然后鲤鱼打斜刀。第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水。

4、麻辣鱼的家常做法如下：材料/工具：草鱼、盆、盐、料酒、葱段、姜丝、豆腐、花椒、豆瓣酱、辣椒面、清水、生抽、鸡精、白糖。准备一条草鱼，清洗干净，切下鱼头。把鱼片成鱼片。

留鱼怎么煮好吃?

鲈鱼洗净，用葱、姜、少许料酒腌制片刻，去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右。注意时间。最好不要把锅煮几分钟。

准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

首先我们准备新鲜的鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，放入盆中准备腌制。加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均匀地涂抹在鱼身上腌制10分钟。

做法：将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

请点击输入图片描述蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）请点击输入图片描述鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。

煮鱼好吃又简单的做法如下：工具/材料：鱼、盐、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、白酒、大蒜半头、黄灯笼酱、生抽、花椒、干辣椒、香菜、水、碗、锅、漏勺。

麻辣鱼块的家常做法简单

处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，控水。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。

把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

麻辣鱼块的家庭制作方法：主料：草鱼1尾（大约1000克左右）。辅料：香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。