本文目录一览:
- 1、腊鱼的做法
- 2、腊鱼是怎么做的?
- 3、腊鱼怎么做好吃
- 4、腊鱼怎么做好吃又简单
- 5、腊鱼的制作过程怎么做
腊鱼的做法
1、操作步骤如下:草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。
2、腊鱼切成块。腊鱼放入碗中,加入清水浸泡2个小时。准备青红辣椒圈和姜。腊鱼捞出来。锅中加入菜籽油,油热下腊鱼翻炒。腊鱼煎一下至两面金黄。腊鱼放置一边,加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。
3、做法如下:已经风干好的腊鱼,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。
4、蒸腊鱼的做法 腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟。泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干。炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出。蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用。
腊鱼是怎么做的?
操作步骤如下:草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。
腌制腊鱼 材料:鱼10斤 盐150克 白酒1两 酱油、花椒 胡椒粉等适量 制作步骤: 鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。
将鱼放在盘子里,加入适量的盐、酱油、料酒拌匀,放入葱、姜、蒜等腌制料,在鱼上面均匀地涂抹腌制料,让其均匀地入味。将腌制好的鱼晾晒一天,让其表面变硬,将其变成腊鱼。
方法一:熏制腊鱼 一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。
家庭如何制作腊鱼:湖南腊鱼 材料:鲜鱼(鲤鱼、青鱼或者草鱼等)500克、精盐250克。做法:将鱼从背部剖开,清除内脏,用精盐250克进行腌渍。
腊鱼怎么做 后背剖开,洗干净鱼肚子,挖出内脏。放到天台爆晒,脱水。盐、五香粉、辣椒粉等混合。白酒、酱油、白糖调成汁。涂汁。放进锅里研制。十几个小时过后,翻面,再弄十几个小时。
腊鱼怎么做好吃
1、做法:首先将腊鱼块在清水中清洗干净,然后沥干水分。锅内加入适量的油,油热了以后,将腊鱼块放入到锅内煎制两面金。然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
2、做法如下:已经风干好的腊鱼,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。
3、步骤1 提前将腊鱼切成小块备好,在锅中倒入干净的水,开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中,煮5~10分钟,捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净,开火把水分蒸干,然后在锅中加入油,开火将油烧热。
腊鱼怎么做好吃又简单
做法:首先将腊鱼块在清水中清洗干净,然后沥干水分。锅内加入适量的油,油热了以后,将腊鱼块放入到锅内煎制两面金。然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。
已经风干好的腊鱼,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。
腊鱼好吃又简单的做法有干煸腊鱼。需要准备的材料有干腊鱼、姜、蒜、红辣椒、干花椒、干豆豉、调味料。去掉干腊鱼的头,切成四方块,清洗干净并浸泡备用。起锅热油,倒入腊鱼块,炸至金黄,盛出备用。
腊鱼切成块。腊鱼放入碗中,加入清水浸泡2个小时。准备青红辣椒圈和姜。腊鱼捞出来。锅中加入菜籽油,油热下腊鱼翻炒。腊鱼煎一下至两面金黄。腊鱼放置一边,加油放入干辣椒、姜、花椒炒香。
首先需要准备好所有的食材,先将腊鱼用水浸泡,腊鱼比较咸,要充分泡去盐份。然后将泡过的鱼切成块,焯一下水,冷水下锅,腊鱼一定要多泡一会取出盐分,往锅里加姜片和料酒。
步骤1 提前将腊鱼切成小块备好,在锅中倒入干净的水,开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中,煮5~10分钟,捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净,开火把水分蒸干,然后在锅中加入油,开火将油烧热。
腊鱼的制作过程怎么做
步骤:将鲜鱼去鳞、去内脏、去掉鱼头和鱼尾,剖成两半,然后在表面划几刀,以便入味。将鱼放在盘子里,加入适量的盐、酱油、料酒拌匀,放入葱、姜、蒜等腌制料,在鱼上面均匀地涂抹腌制料,让其均匀地入味。
正宗腊鱼的腌制方法如下:鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。
步骤1 提前将腊鱼切成小块备好,在锅中倒入干净的水,开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中,煮5~10分钟,捞出沥干。步骤2 将锅清洗干净,开火把水分蒸干,然后在锅中加入油,开火将油烧热。
制作步骤 福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。放阳台晒开表面水分。锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。白酒、酱油、白糖调成汁。